红酒怎样贮藏更香气四溢？把握温度是关键！

yuxiansheng · 发表于 2019-12-23 16:46

我们大多数知道红酒，可能都听说过喝一点红酒对心血管有好处，并且有助于睡眠等一些好处。但是其实真正懂得红酒的人一定还的知道红酒的贮藏要求，了解这些才是真正能够品出红酒的韵味！

【适宜温度】

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

【避免温度波动】

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，要尽量避免酒窖内的温度波动，因为温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

【存放时间】

每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。

【小结】

当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃ 干红葡萄酒 16-22℃

半干红葡萄酒 16-18℃ 干白葡萄酒 8-10℃

半干白葡萄酒 8-12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10-12℃

白地兰15℃以下香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃

喜欢喝红酒的你都记住了吗？

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