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[找美食] 勾魂面

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鱼没放

发表于 2019-12-24 15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

timg6MI52LG5.jpg 勾魂面是一种小吃，主料是面条，配料是猪肉等，调料为炒花生、油辣椒、蒜等，通过炒制和煮制的做法制作而成。
1.五花肉剁成肉末
2.锅里放少许油，放入肉末炒散
3.再加入适量的老抽，继续炒
4.炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了
5.脆臊就炒好了，盛起来待用
6.炒花生米和熟白芝麻
7.搅拌打磨成末
8.面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细
9.锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗
10.下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可
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