有家川菜美食说：疲劳最怕这个菜，隔三差五吃一回，特滋补健康

Wyddc · 发表于 2019-12-30 19:41

都说冬天得进补，应该要多吃些牛羊肉，但这些荤食实在是有些太贵了，实话说有些吃不起，所以给大家推荐另外一种食材，疲劳最怕这个菜，隔三差五吃一回，特滋补健康，10元就能炒一盘，这菜其实就是鱼泡，市场价一斤大概是20多点，炒起来特别的入味，下饭下酒都是一级棒，尤其适合精神状态不好的人去吃，让你找回活力。

鱼泡里面有一种粘性物质，蕴含着非常丰富的蛋白质成分，吃着可以补肾壮骨，然后鱼泡对皮肤也有着不错的滋补效果，女性朋友食用也是很适宜的；鱼泡的本质其实是一种生物膜，脂肪含量低，吃起来不容易发胖，然后内部蕴含胶原蛋白，也是大家冬季所需的东西，下面开始具体的教学分享，希望大家能够喜欢。

【泡椒鱼泡】
准备食材：鱼泡适量、胡萝卜、黄瓜、姜蒜、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、胡椒粉、料酒

制作步骤：
1、首先我们要将鱼泡给处理一下，它里面内含有空气，咱们想要将其戳破，然后加入食盐与面粉，用手去不断的抓，最后再多吃的冲洗待用。

2、这道菜泡椒是重点，咱们将其切成小份，用量建议稍微多一些，做出来口味会更好；另外将胡萝卜去皮切制成细丝，黄瓜切制成细丝，生姜、大蒜、干辣椒则是随意的切制一下待用。

3、起锅烧水，里面稍微的加上一点料酒，然后将鱼泡下锅焯烫，看到她蜷缩之后，咱们将其捞出。

4、起锅烧油，先炒一下姜蒜与豆瓣酱，然后放入泡椒煸炒，再加入胡萝卜素、食盐、白糖、生抽、料酒一起炒匀，最后翻入鱼泡翻炒上色，起锅前加入黄瓜丝即可。