文昌美食记

走遍全球 · 发表于 2020-2-10 10:52

海南文昌名菜名小吃记
蜀人.肖成林
（写作小记：偶然原因，我在文昌海边购小房一间，每年到文昌度寒假。久而久之，我真是爱上文昌了，特别是文昌美食。自古至今，文昌盛产美食，有珍奇海鲜、美食佳肴，其中文昌鸡位列海南四大名菜之首，此外还有东阁粿仔、铺前马鲛鱼、文昌椰汁西米露、空心煎堆、按粑、信封饼、黑糖椰丝甜粑、椰子酱面包、东阁粿子、酸辣甜咸铺前味、锦山椰叶粽、文昌糟粕醋、赤烧、意粿、锦山牛肉干、清补凉等。为了便于与朋友吹牛，介绍文昌名吃，我将文昌名菜名小吃串起来，供朋友来文昌挑选。）

中华肥鸡亿万只，
不如一只文昌鸡。
海南名菜居榜首，
色香味美最相宜。
椰汁嫩鸡相清炖，
海南首味最稀奇。
东阁粿仔美又甜，
马鲛鱼香质细密。
糟粕醋是女人醋，
制作艰辛要珍惜。
空心煎堆和按粑，
平民百姓最想吃。
清凉美食西米露，
追根溯源自印尼。
黑糖椰丝甜粑美，
椰子面包最难觅。
意粿赤烧三角留，
抱罗粉香留心底。
清补凉与椰子饼，
信封饼甜寄相思。
锦山牛肉下酒香，
半醉半醒海边戏。
椰叶粽像似斗笠，
盐焗鸡香飘万里。
文昌美食味清淡，
健康长寿百病避！

2020年1月18日
于文昌海边小屋

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