凉拌腐竹的几种做法（上）

LongzzzzzZ · 发表于 2020-2-20 21:36

腐竹其实就是用豆皮制作而成的，可以制作它的方法有很多，可以炒制也可以腌制，想要感受它本身的味道的最好做法就是凉拌，不仅美味爽口，还完全保存了腐竹本身的味道。朋友们想知道凉拌腐竹的做法及腐竹怎么做好吃吗?下面就为大家介绍凉拌腐竹的家常做法。

凉拌腐竹是一道很美味的家常菜，一般两材质做起来都是很简单的，并且少油烟，是很健康的菜肴，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一：

材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻，黄瓜条。

做法：

1、将准备好的腐竹先用开水煮一下，然后再在水里浸泡一会。

2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻、黄瓜条。不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好！

做法二：

材料：

适量的黄瓜，腐竹100g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱。

做法：

1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。

3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)。

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

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