绵阳特色美食

米粉小姐姐 · 发表于 2020-4-17 18:19

绵阳米粉，是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，有着1800多年历史。材料有牛肉、肥肠、鸡肉、海带、葱花、香菜、酸菜等。 微信图片_20200417175212.jpg

早上米粉已成为大多数市民的生活习惯，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
微信图片_20200417175306.jpg

绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些!米粉可以说是刻在绵阳人骨子里的印记。外出务工求学的学子，没有一个不曾怀念过家乡街道两旁的那一碗细细的米粉。