餐饮浪费是“顽疾”，长期监督是“良方”

autumnlinlin · 发表于 2020-9-22 15:19

餐饮浪费是一个“老问题”。近年来，我们总是反反复复地谈到这个话题，谈它的内涵、重要性、问题等等。从好的一方面来说，这体现出我们对餐饮浪费这个问题的重视；但从另一个方面来说，这也表示我们并没有完全刹住奢侈浪费这股歪风。

“顽疾”是一个对餐饮浪费较为贴切的形容，我们可以从中看出两点内涵。第一，餐饮浪费是“疾”。既然是疾病，那它就是有害的。当前，世界生态环境恶化、极端气候增多、粮食产量也出现不稳定的现象。在这一背景下，餐饮浪费的害处进一步凸显，它既不利于整个人类的可持续发展，也不利于国家安全的维护。第二，餐饮浪费是“顽”的。既然是顽疾，那它就无法轻易地被根除。在过去的一段时间，我们出台了很多政策，做了很多宣传，但奢侈浪费之风仍然无法根除。因此，餐饮浪费实际上是一个需要长期着力解决的问题。

餐饮浪费为什么难以彻底根除？我认为主要是因为有人存在的地方，就必然有餐饮。这些大量的餐饮行为是无法在短时间内完全被监督到的，而没有监督的地方就容易滋生阴暗，奢侈浪费的现象就很容易出现。

餐饮浪费的问题应该如何解决？我们之前已经提出过很多解决方案，我认为可以总结为两个方面。首先是从主观上来讲，我们应该着力于提升个人素质，促使全民养成勤俭节约的习惯。我们要重视教育和宣传，在教学内容中融入勤俭节约的思想，让拒绝餐饮浪费的宣传口号镌刻在每个人的心中。其次是从客观上来讲，长期的监督是必要的。人的心中有幽暗的一面，而监督则是照亮幽暗的一束光。其中，监督制度的建设是尤为重要的。只有形成制度性的监督体系，才能对餐饮进行全方位的、长期有效的监管，进一步杜绝浪费的现象。

“俭，德之共也；侈，恶之大也”。奢侈浪费百害而无一利，餐饮浪费应该彻底根除。“顽疾”须得“良方”医，针对餐饮浪费这一“顽疾”，提升全民素质是重要的“药引”，长期有效的监督体系则是一剂“良方”和“重药”。只有双管齐下，餐饮浪费才能得到有效治理。