隆昌探店-渔米家的日式治愈之味

麻辣姑娘zx · 发表于 2020-11-5 16:39

开创于2015年的渔米家日式料理店或多或少能给予所在隆昌的你一些治愈之味。

从选材到制作，身为老板亦是厨师的张标必须亲自过手。食材的选取是制作料理的第一步也是最重要的一步，大到刺身只选取进口三文鱼，小到寿司料理酱油的精细配比，渔米家的用心体现在每一步上。2003年的张标带着未来憧憬，来到心中的黄金天堂——北京。几经周折，最终选择了一家大型的日料店做学徒，就此跨上了人生的料理旅程。

起初除了日常打理厨房和帮忙做一些简单的冷前菜，剩余的时间都花在看师傅如何做菜品上。经过长时间的考核，师傅才开始逐步教授一些手艺，“捏、卷、切……”这些简单的动作对于一位年轻学徒来说都是具有神圣性意义，做好日料是张标一生追求。无论是对于还未工作的学生党还是能享受高级食材的食客们来说，在精心选择食材这一层面，渔米家的价格显得特别的亲民。

因为是日料的定义，无论在什么季节，渔米家都作为每个特定时刻大家在隆昌小聚的不二之选。渔米家很荣幸地“参与”到大家的毕业聚餐、生日庆祝、情侣间的第一次约会、日常仪式感的聚会…… 立冬以后持续的阴冷天反让人拥有难以捉摸、缠绵悱恻的好胃口。除开传统冷碟，日式烤肉也是不容错过的经典。渔米家带着烤肉＋日料全新起航，新店整体装修还是延续老店风格，采用简约原木风格，宽敞与简单让人特别放松下来。