今天来一份宝妹自制-啤酒炖猪脚，软软糯糯满满胶原蛋白

南充宝能生鲜 · 发表于 2020-11-9 15:11

尾款人,你下班了吗？感觉今年南充的冬天并没有以往那么寒冷，早上路过四桥的时候还看到折射在厚重云层中的太阳光，层层叠叠洒下来。你别说，还挺好看的~
和往常一样，今天也要记得好好吃饭呀~今天我们吃什么呢？

昨天在宝能29.9买到的鲜猪蹄，下班到家刚好就拿到新鲜的，今天我们就来做一份宝妹心中的治愈C位—电压锅版：啤酒炖猪脚吧~

主料：一个人吃的话一斤猪脚刚好，再来半头蒜， 4头葱，一头姜，一块方便的卤肉包，一瓶啤酒，4颗冰糖。

1、新鲜猪脚焯水煮开，加一汤匙白酒（料酒）再次煮开后，清理干净毛控干水分备用。

3、猪脚水分滤干油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚会更美味哟~)。

4、电压力锅里放：2勺盐，一块卤料包，一勺半老抽，2勺冰糖，4头葱，姜块拍散再倒入一瓶啤酒后再放入猪蹄，喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒。

5、电压锅有专门的烹饪键，吃货们可以按照自己喜欢的口感选择按键，宝妹一般会选炖汤键炖个48分钟刚好。

6、炖好后，猪蹄可以拿出来炒锅里收一下汁，这样更Q软好吃，汤汁宝妹喜欢拿来泡饭或者拌面条吃。

这道啤酒炖猪蹄准确的来说是介于卤和炖之间，汤汁可以再利用，怎么搞都好吃，满满胶原蛋白软糯又爽口，卤料包的话宝妹直接找的配好的，随便那一家都可以，或者自己加点香叶、八角、山奈、小茴香这些也可以~