种出美好“姜”来：安岳县石羊镇特色产业备耕忙

方寸若好 · 发表于 2021-3-15 17:02

“嗡嗡嗡……”伴随着一阵电动打窝机的机器轰鸣声，仅需二十几秒，一个深度在三十厘米左右的姜窝便出现在记者眼前。3月12日，在安岳县石羊镇成风村（原顶新乡辖区）伟霖家庭农场的生姜备耕地里面，业主陈伟林正手持电动打窝器，打下一个又一个深度一致的姜窝，为今年的生姜种植做好准备。

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【用电动打窝机进行打窝】

　　“我们这边种植生姜都是采取的打姜窝进行种植，每一个姜窝深度在30至35厘米左右，这样种出来的生姜更成型，像手指并拢一样紧凑，更有卖相。”陈伟林一边打窝一边介绍道，打窝种植的方式虽然生姜品相更好，但打窝更费时间与劳动力，所以在种姜催芽出来前，必须抓紧时间将姜窝打好。

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【对种姜进行杀菌处理】

　　陈伟林在地里热火朝天的进行打窝，家里面的其他人也没有闲着。在陈伟林家的院坝里，已经拆分成几段的种姜铺满了整个院坝，经过两天的晾晒，种姜拆分后的创口已经“收汗”（变干燥），陈伟林的父亲正和家人一起，调配好杀菌液，准备将收汗完毕的种姜进行侵泡杀菌。“种姜晾晒‘收汗’后，再在杀菌液中侵泡五分钟左右，这样拆分后的创口基本上不会坏死，侵泡后将种姜铺在干稻草上，然后再盖上一层干稻草，最后用塑料薄膜覆盖，使其内部保湿升温，加快种姜发芽。”石羊镇总农艺师聂志尧指导着进行杀菌的同时，详细介绍着种姜催芽的过程。

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【正在催芽中的种姜】

　　成风村陈伟林一家在忙着打窝育苗的同时，隔壁银崖村姜农代可金也在焦急的等待着种姜出芽。“看了一下，还没有出芽，应该还有两个星期左右。”代可金揭开塑料薄膜，小心翼翼的掀起稻草看了一下种姜出芽情况。“去年我们的姜均价在八块一斤，好的礼品姜要十二块一斤，一般亩产在五千斤，管理得好的亩产能达一万斤，平均下来一亩纯收入在三万左右。”谈及去年种姜的收入，代可金脸上情不自禁地扬起了笑容。

　　“顶新生姜是石羊的特色产业，因其需要劳动力成本较大，目前石羊辖区内种植面积为五百余亩，为进一步做大做强生姜产业，石羊镇党委政府准备结合石刻文化产业园建设，打造农旅融合新模式，把顶新生姜的知名度进一步推广，吸引年轻劳动力返乡创业，扩大顶新生姜种植面积，发展好这一特色产业。”石羊镇镇长王蛟如是说道。

　　据了解，石羊镇种植的生姜俗称“顶新竹根姜”（简称顶新生姜），其鲜嫩仔姜富含氨基酸、姜油酮、酚、醇及人体必须的铁、锌、钙、硒等，且无筋脆嫩、开胃生津。因其风味独特，大受群众好评，除了安岳当地销售外，还通过电商销往重庆、成都、北京、上海等地，每年均供不应求。