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关于汇源果汁

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发表于 2009-12-17 19:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
常见的饮料防腐剂主要是山梨酸钾和苯甲酸钠,其主要作用是抑制微生物的生长。
汇源果汁为控制产品的微生物指标制定了严格的工艺条件:物料经过超高温瞬时杀菌达到无菌;包装材料和密封容器要经过杀菌;灌装设备生产前要达到无菌状态;灌装和封盖要在无菌环境下进行;整个生产过程中建立关键控制点的监测、记录和控制机制,所以不必在饮料内添加防腐剂,也不必在饮料灌装封口后再进行后期杀菌,就可以满足长保质期的要求。
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发表于 2009-12-17 22:54 | 显示全部楼层
只要稍具规模的企业,这种质量控制是最基本的。
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