桂林——恭城

艳白白儿 · 发表于 2021-4-27 11:01

恭城油茶

城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”这句话道出了油茶制作的真谛。

文庙

恭城孔庙，又称为文庙。始建于1477年(明宪宗成化十三年)，是为祭祀我国古代著名的政治家、思想家和教育家孔子而建的圣庙。

它位于桂林市恭城县西山南麓，是广西保存最完整的孔庙、自治区重点文物保护单位、也是全国四大孔庙之一、广西壮族自治区重点文物保护单位。

整座庙宇气势恢宏，是迄今广西规模最大、保存最完整的宫殿式明代建筑。

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