王文才：夹门关手工野茶人李军

水寨茶乡夹门关 · 发表于 2021-6-14 13:31

夹门关手工野茶人李军

王文才

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夹门关手工野茶人李军寻找到的野茶

夹门关手工野茶人李军，中国黑茶之源四川省邛崃市夹关镇临江社区五组小河子人。

祖父李运奎，1888年生。秀才，师熟教师，喜欢喝茶。24军起义将领李广会曾是他的学生。1946年与百丈挖断山种茶人桓怀珍结婚。祖母桓怀珍，1900年生。读过《女儿经》《百家姓》《四书》《五经》。膝下有老大李时芬、老二李时成、老三李时良三个孩子，小学文化。1960年腊月，祖父祖母相隔不到十天，相继病故。

大嬢李时芬，1947年生。父亲李时成，1949年生。叔叔李时良，1950年生。继承桓怀珍的衣钵，喜欢种茶做茶喝茶。1967年，李时芬到百丈区解放乡月岗村安家。1976年，李时成与黄清琼成婚。黄清琼，1953年生。小学文化，祖籍邛崃大菜园子人。膝下有李军和李际蓉两个孩子。

李军1978年生，2000年与王芳结婚。王芳，1979年生，初中文化，夹关太和街上人。李军夫妇只有李璐梅（女）一个孩子，2001年生，现在温江广告设计专科学校读书。妹妹李际蓉，1980出生，小学文化。2000年与名山观音场韩忠刚结婚，夫妻俩只有韩瑞（女）一个孩子，现就读于乐山市卫校专科学校。

祖辈种茶做茶，与友人一边品茶，一边切磋育人之道。父辈把种茶做茶，当成一种致富的副业。大鲜叶卖给厂家做砖茶、茶包，销马尔康、康定、西藏等少数民族地区。芽茶自己做，饮用或待客，偶尔也上市换些油盐柴米，补贴家用。

2001年，李军夹关初中毕业后，在家从事种茶劳动。2005年，发现倒卖茶鲜叶是不错的生计，便开始四处收购茶鲜叶，卖给茶厂赚取差价的活动。收茶之初，由于没有经验，把不同名称、种类、等级的茶叶混在一起，不但赚不到钱，还常常卖不脱。通过两年的摸索，弄清了买卖茶叶的窍门，也赚了些钱。静下来细细思考，觉得种茶不如摘茶，摘茶不如收茶，收茶不如做茶。
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夹门关李军正在做馥郁牌手工野茶

2011年开始，在父母指导下，开始做手工茶。柴锅与电锅炒茶做茶的方式、方法、火候技巧有别。常常把茶炒得燋巴巴的，还满手都烫起大个小个的泡泡。经过两年的艰苦摸索，掌握了在电锅里炒茶做茶的技巧，也赚了些钱。在与茶农、茶商、厂家、同行以及消费者的广泛接触过程中，发现解决茶叶农药残留问题，始终是一个难题。感觉书到用时方恨少，开始向书本学习，以清代儒将左宗棠在江苏无锡梅园题的诗句：“发上等愿，结中等缘，享下等福；择高处立，寻平处住，向宽处行”为座右铭，立志要走出一条属于自己的路来。
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海拔1100至1300米的荒山野林

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夹门关李军馥郁手工野茶来源地域

剑走偏锋，从源头上杜绝农药。选择海拔1100至1300米高度的荒山野林中，树龄至少50年以上的野生茶为原料，做手工茶。

由于原料来源条件苛刻，产量少，全年只有几百斤野茶鲜叶做四种手工茶；成本贵，野茶鲜叶要比田地里的鲜叶，每斤收购价高出30至50元；售价高，每年做手工野茶，雀舌30至50斤，售价每斤1200元；茶甘露120斤，售价每斤980元；红茶300斤，售价每斤680元；毛峰30至40斤，售价每斤400元。
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夹门关李军馥郁手工野茶产品

出乎意料，李军馥郁手工野茶，以其无公害，叶嫩绿、色润匀整、鲜亮，汤色碧清或微黄透绿，鲜香甘味浓郁、高爽似甘露，沏二遍时越发鲜醇，齿颊留香、回味绵甜等品质，深受消费者喜爱。

不需电商、门市宣传销售，全靠消费者口口相传，微信朋友圈传播，每年产品供不应求。几年来固定客户遍及北京、上海、山东、河南、河北等全国各地。2020年9月大地艺术季期间，四川电视台公共乡村频道，对李军手工野茶的原料来源、制作艺术、发展史及其影响魅力，进行了连续一周的滚动播出。
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李军拜蒲江魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人何元威为师

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李军向蒲江魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人何元威师父敬茶

2020年，李军拜蒲江魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人何元威为师，开始参加成都广元、雅安蒙顶山、重庆永川、都江堰等地举办的手工制茶技能大赛。大赛分为理论和技能操作两部分，李军每次技能操作都获得了最高分。由于理论方面落了分，综合评估，只有2021年3月25日，在邛崃市制茶技能大赛中获一等奖，其它赛都只获二、三等奖。
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2021年3月25日，在邛崃市制茶技能大赛中获一等奖

李军手工野茶工作室，由李军负责到太和、天台、南宝山等地收摘野茶鲜叶，回来亲自手工做茶，严把原料质量关；妻子负责管理内务，另一名工作人员负责处理杂务。年总收入10万元左右。
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夹门关李军手工野茶工作室全体成员

目前，李军开始大补理论短板，拿到成都市、四川省手工制茶大赛综合评估第一名是初步目标。获得全国手工制茶非遗传人称号，扩大原料来源地域和生产规模，使经济收入更高一些、生活更好些是最终目标。