自家养的猪,为什么不能杀?四川巴中的老王觉得很不能理解,往年自家的猪想啥时候杀,想找谁杀都行,但是今年却不可以了。镇上要求,农户养的猪屠宰前要提前报备,还必须花100元请别人来杀猪,想着这叫什么事儿啊?
在巴中的农村,有着小寒大寒,杀猪过年的说法。年终岁尾,家家户户杀年猪时,都会宴请周围的乡亲父老,街坊朋友,共庆这一年的收获,吃不完的还能去周边卖掉来补贴家用。
因此,很多自家养猪或养殖户会和老王的想法一样,自家的猪杀了吃或者拿出去售卖,这是再自然不过的事了,然而事实上却并非如此。
(来源:四川农村日报社)
为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,国家实行着严格的生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外,任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。
由此可见,群众或养殖户自家养的猪,如果完全用于自家食用的,确实可以不去定点屠宰场,完全可以在自家宰杀。
老王所在的村庄,只是稍微严格一点,需事前报备再交100元雇请专人来屠宰。但杀一头猪所耗费的人力物力并不小,由养殖户承担100元的屠宰费,也在情理之中。
除此之外,如果宰杀自家的猪之后,猪肉或相关制品,包括猪肉菜肴是拿去市面上售卖的话,那么就必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入市场流通环节。
如果违反规定,未经定点从事生猪屠宰活动的,根据2021年8月施行的《生猪屠宰管理条例》第31条的规定,将由农业农村主管部门责令关闭,没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得,并会被处以相当金额的罚款。
食品安全问题大如天!虽然修订后的《生猪屠宰管理条例》被认为是最严格的监管要求,可能会让农村的朋友们暂时感到不适应,但是这样的要求却更有效地保障了舌尖上的安全。
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