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[找美食] 脆皮烤肉来啦，它有多脆多香，亲自感受才知道

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生活与美食

发表于 2022-1-7 13:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


脆皮烤肉是一道传统的粤菜，很多时候我们看到它的名字叫脆皮烧肉，为什么叫它脆皮烤肉呢，因为这道菜主要借助的烹饪方式是烤。
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用极高的温度把猪皮烤脆、猪肉烤熟，配以非常简单的调料，味道确实出奇的好，能感受到醇厚的肉香，尤其是它在你嘴里嘎嘣嚼碎时，味道与口感双重爆炸的体验。
安徽人家酒店的大厨为什么能把脆皮烤肉做的这么好吃？有秘诀在哦~
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首先！重磅出场的依然是我们独特的安徽深山特供黑毛猪！这种猪因天然饲料喂养，肉十分劲道！
其次，需要花费很长的时间统筹安排好，不能因为准备时间不够而仓促烤就，最终成品可能会大打折扣。另外，如何判断脆皮烤肉成不成功，最重要的就是口感，表皮要脆，猪肉要有嚼头，这才是好吃的脆皮烤肉。
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安徽人家酒店的脆皮烤肉，猪肉的油分已经都被烤出来了，猪皮酥脆，五花肉吃起来香而不腻，是很多顾客朋友们非常喜爱的烤肉味道。
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