文明节俭餐饮消费成为新“食尚”

独威 · 发表于 2023-3-31 10:55

“您二位用餐建议点小份菜，羊肉汤里的羊肉有2-3两肉就够了，不够咱们再点。”3月27日中午，成都游客李垚锐和朋友一起来到位于四川隆昌市白塔路的一家羊肉汤店吃饭，点餐时，服务员涂永惠的“温馨服务”让他感到十分贴心。

　　不只是李垚锐，许多顾客都听到过类似的点餐建议。“顾客对我们的点餐建议非常认可，经常有顾客给我们点赞。”涂永惠介绍，一般顾客进来后，会先询问有几位，按照“N-1”点餐法引导客人点餐，如10人用餐，点9人菜量即可，确保顾客吃好的同时杜绝浪费。

　　羊肉汤是很多外地游客来到隆昌的首选，羊肉汤店推出的全羊菜系，都有小份菜，如小份的香辣羊排、飘香羊杂、羊肉包子等，让顾客既能品尝到种类更多的美食，又能避免浪费。

　　桌台上的文明餐桌宣传册

　　位于隆昌市顺河街东门广场旁的一家宾馆，主要承办各类宴席。大堂、包间内的电视循环播放着“拒绝舌尖上的浪费”宣传片。前来为儿子婚宴付尾款的李女士告诉记者，婚宴菜品如何搭配，服务员提了很好的建议，粉丝扇贝、杂粮捞鱼翅等菜品按照一人一份上餐，午餐有少量剩余，服务员也热情提供了免费打包服务，整个婚宴既有品位又不浪费。

　　“讲排场、好面子是过去餐饮行为中出现浪费的主要原因。”隆昌市市场监督管理局餐饮服务监督管理股股长陈祖西介绍，餐饮服务单位努力改良菜品，推出小份菜、精品菜，“适量、适度、适宜”点餐，鼓励剩菜打包，积极倡导文明用餐的新理念，积极践行“光盘行动”，餐饮浪费的现象大为减少。

　　“珍惜粮食，拒绝剩宴”“节俭养德，光盘行动”“适量点餐，节约光荣”……如今，在隆昌大大小小的餐馆里，在各个外卖订餐平台、大小商家随处可见这样的文明用餐宣传标语，文明节俭的餐饮消费行为渐成风尚。