做个优秀的吃瓜观众是夏日的最佳打开方式

花开一下下 · 发表于 2023-7-27 17:40

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。

夏日炎炎，热浪翻滚

消暑佳果，非瓜莫属

没有瓜吃的夏天是不完整的！

瓜类清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。

消热解暑——西瓜

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。

西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

补水降脂——冬瓜

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜。其内含有丙醇二酸，丙醇二酸可防止人体内脂肪堆积，具有降脂、减肥功效。冬瓜还是肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病患者的辅助食疗佳蔬。

冬瓜皮是中药常用的利尿剂，常用于肾性水肿。

利水利尿——黄瓜

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

凉拌黄瓜生津止渴；脾胃寒者要少吃生黄瓜，最好熟吃。

补中益气——南瓜

南瓜中含有大量的锌、抗氧化剂β胡萝卜素。锌有益皮肤和指甲健康。抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好地消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。南瓜中含有的果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。

山药南瓜粥益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。但是爱腹胀的人少吃南瓜。

清热祛暑——苦瓜

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

[私房菜] 做个优秀的吃瓜观众是夏日的最佳打开方式