四方食事，不过一碗人间烟火。

花开一下下 · 发表于 2024-5-23 17:11

古往今来，文坛中为人熟知的老饕有两人。

除了“自笑平生为口忙”的苏东坡，

还有被笑称“文艺圈泥石流”的汪曾祺。

四方食事，

不过一碗人间烟火。

汪曾祺的第一嗜好是吃。

他爱吃，会吃，也善于吃。

酸甜苦辣咸，无所不吃，蒸煮炒炸爆煎闷，样样都试。

而不仅如此，他还很会写吃。

他笔下的吃，有料，有味，有趣，尽得吃的门道。

汪老在作品中总是尽现各式各样的美食：

萝卜、黄瓜、咸菜、豆腐、韭菜花、手把肉、昆明的米线、高邮的鸭蛋、北京的酱菜......

比如他为家乡高邮的咸鸭蛋带货了十几年：“敲破鸭蛋一角，筷子头一扎，红油就吱——冒出来”，让人忍不住想去嘬一口，对于其他地方的鸭蛋，就是“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。

或是让人只看文字就能流口水的肘子：“吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。至.不济，. 上海菜的小白蹄也凑合了。年轻的时候，晋阳饭庄的扒肘子个有小二斤，九寸盘，他用- -只筷子由当中一豁，分成两半，端起盘子来，呼噜呼噜，几口就“喝”了一半;把盘子掉个边，呼噜呼噜，那- -半也下去了。”

《迟开的玫瑰或胡闹》

简单的文字，默默咽了咽口水，有种治愈的感觉。

海纳百川地吃东西，品尝人间至味

经历得多，自然能化解心中万事。

热爱食物的人，往往是热爱生活的人，

正如他所言：万物有心，人间有味。

走哪儿吃哪儿是汪曾祺的标配。

想来如果问他生活美学是什么，

他大概会端着个盘子笑盈盈的说：

“不就是小葱拌豆腐嘛。”

万物可爱，汪曾祺画作

他可以从家常菜中吃出人间至味，再艰难的遭遇，在他笔下也变成了生活的佐料，最终变得有滋有味。

身上无病，心里无事，

春鸟便是笙歌。

人间烟火气，最抚凡人心。

一蔬一饭，一饮一啄，

不仅是营养来源，也是疲惫灵魂最暖的抚慰。

我们明白三餐之于生活的意义，

理解烹饪的每一分诗意，

为每一个热爱生活，

希冀从美味获得治愈的你

[私房菜] 四方食事，不过一碗人间烟火。

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