作为民生刚需和焦点，生鲜一直在消费者生活中扮演着重要的角色。随着时代的进步与发展，社区生鲜业态也逐渐凭借卫生条件好、离居民近、货品齐全等特质取代了大部分的传统生鲜菜场。其中，钱大妈便是极具代表性的社区生鲜连锁品牌，从2012年的第一家门店开始，钱大妈便以“新鲜”为触点，向大众讲述了一场“不卖隔夜肉”的故事。 鲜是日清模式下的品质选择 为了坚定落实“不卖隔夜肉”的品牌主张，钱大妈通过“日清”模式和“定时打折”机制来确保当日食材当日售罄，既解决了生鲜零售的库存与损耗问题，又让菜品的新鲜程度有了切实保障。同时，这种组合让利给消费者的模式，也令钱大妈迅速收获了一众消费者好评，大大提升了消费者黏性。不少的街坊邻里表示，想吃最新鲜的，当然要早些去钱大妈挑选，但即使是晚上才去也不会失落，因为有打折的实惠。 鲜是走遍天涯海角的持续追求 要知道，传统生鲜零售中间环节众多，即使是像钱大妈这样做到了“日清”也难抵中间环节的损耗与新鲜程度的打折。于是，钱大妈对供应商不断的调研、筛选，走遍了天南海北去寻找优质农户，直接与种植基地签署战略合作，做到了从源头锁鲜。每日清晨，新鲜的食材便通过全程冷链运输直达各加盟门店，为消费者搭建起了一条从田间到餐桌的美味桥梁。像独特的四川大竹香椿、细腻少渣的江苏麒麟瓜、肉肥膏满的长荡湖大闸蟹、香嫩不膻的习水黔北麻羊……都是钱大妈送达消费者餐桌的特色美味。并且，钱大妈的中山肉仓和深圳供港仓还顺利通过了HACCP体系认证。HACCP体系是目前全球公认最严谨、最有效的食品安全控制管理系统。HACCP审核的通过，是对钱大妈质量及食品安全管理的有力证明。 鲜是餐桌上觥筹交错的笑声与认可 钱大妈一路走来，始终领“鲜”前行，步履不停。如今，钱大妈已在全国30多个城市开花，加盟门店数量突破3000家，服务会员超2000万。在这些消费者的心中，钱大妈早已成为了日常采买生鲜产品的首要渠道。这鲜味是清晨家人刚提回来的水果蔬菜、是厨房里炒锅中不断翻涌的食材、是餐桌上一家人围坐吃饭分享的新鲜事、更是12年坚持不卖隔夜肉的钱大妈。 钱大妈的故事，是生鲜品类创新与民生的深度融合，是这个生鲜连锁品牌对每一个消费者餐桌上的新鲜承诺。我们相信，钱大妈将继续担负起“让每一餐都新鲜”的企业使命，通过差异化的服务和体验，为社区生鲜行业注入新的发展动能。
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发表于 2024-6-19 11:56
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