[麻辣新舆情] 中药餐饮“火出圈” 舆论质疑噱头大于实际功效中药餐饮“火出圈” 舆论质疑噱头大于实际功效

　　近段时间以来，各种各样的“中药＋”餐饮业态持续涌现。除了之前火过一轮的中药咖啡，各地还出现了“中药茶饮”“中药面包”“中药雪糕”“中药甜品”“中医药膳餐厅”……

　　伴随中药餐饮逐渐“火出圈”，有消费者表达了自己的质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？中医忌寒，罔顾食物相生相克的中药冰淇淋真的可以起到养生作用吗？还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。

　　据了解，年轻人对养生的重视，是推动中药餐饮兴起的重要因素。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83．7％。

　　北京石景山医院中医科主任任芳则提醒，如今，很多年轻人工作压力比较大，饮食作息不规律，经常处于亚健康状态，中医在养生防病方面很有优势，“但对于中药餐饮，噱头大于实际功效。因为中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。”

　　一位从事中药药理学研究多年的专家提醒，中药餐饮不等同于药品，消费者要保持理性，“目前来看，这些新兴的中药餐饮更多以宣传养生观念、心理安慰和文化认同为主。”

　　业内人士也指出，当创新形式大于实质，只是个“花架子”时，消费者会用行动投票。对于中药餐饮商家而言，想要利用好中药这一元素，恐怕不能只是简单粗暴地把中药加进产品中，而是要真正研发出让消费者愿意复购的、好吃的产品。