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成都美食之红烧兔成都美食之红烧兔

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鼎尚者

发表于 2025-3-19 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

红烧兔是四川人餐桌上常见的家常菜，主要食材有兔肉、青笋、花椒、辣椒等，成菜色泽酱红，味道麻辣鲜香，肥而不腻，荤素搭配，是高蛋白、低脂肪的美食，受到大众好评。

核心食材：兔肉、青笋、泡辣椒、豆瓣、花椒、辣椒粉

味型:麻辣味型

风味特色:色泽红亮，鲜嫩爽口，麻辣鲜香

制作

1兔肉斩成块，焯水；青笋切成滚刀块。

2.锅中入油烧热，放入泡辣椒、豆瓣、花椒、辣椒粉、姜末、蒜末、白糖炒香，再放入免肉、高汤、青笋烧熟，起锅装盘即成。

（文章来源成都美食攻略）

（部分图片来源于网络，如文字、图片涉及侵权，请联系鼎尚者删除。）

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