[美食] 除了高精尖，来扒扒西博会“好吃”的一面除了高精尖，来扒扒西博会“好吃”的一面

本届西博会首设“双主宾国”机制，“一欧”匈牙利、“一亚”老挝分别担任主宾国，成为四川与两国深厚友谊和四川积极融入“一带一路”的重要见证。
奥地利电影《茜茜公主》曾在中国风靡一时，但片中茜茜公主其实与匈牙利有更深的情感连接。作为首批与新中国建交的国家之一，匈牙利在本届西博会上举办了主宾国开馆仪式，组织本国17家企业参展，重点展示汽车仿真软件系统、半导体检测设备等科技产品，也隆重推荐了该国的代表性农产品：托卡伊贵腐酒和公牛血干红葡萄酒。
老挝和中国山水相连，随着中老铁路开通，2023年以来，四川共计开行中老铁路国际班列735列，实现进出口贸易额超7.4亿元。今年4月，中老国际班列农产品回程专列（老挝万象—中国四川）发车，为四川的吃货们尝鲜老挝美食提供了更大便利。本届西博会上，老挝咖啡、巧克力、白茶、榴莲饼等展台，都人气颇旺。
据统计，本届西博会共吸引62个国家和地区的企业参展，国家馆数量突破20个。东南亚、中东、非洲以及拉美地区参展的规模显著增长，玻利维亚、古巴、尼加拉瓜等拉美国家首次参展，国际化水平再创新高。

四川自古有“中医之乡、中药之库”美誉，拥有全国半数中药资源（9000余种），川芎、川贝母等86种道地药材享誉全球。2024年，全省中药材种植面积707.7万亩，中药工业实现营收390.62亿元，“无川药不成方”彰显独特地位。

（家喻户晓的999口服液，原材料结果出自凉山）

你以为凉山崛起主要靠水电？人家其实已经作为川西南中草药宝库，形成了完整的生物医药产业链，底气之足，预计到2027年要突破75个“小目标”！
中医讲究药食同源，四川中医药馆为此特别推荐了“沙参玉竹老鸭汤”“蜀州秘制黄精板鸭”“茴香苗虫草花卷折耳根”等12个本草食疗方。在药食同源这个赛道，也是百花齐放：
比如有企业专做药食同源蒸制面包，将芡实、薏米、茯苓、陈皮与抹茶、红豆、咖啡、奶酪、蔓越莓等通过复合搭配创造不同风味；
比如宜宾积极探索中药材复合种植提高土地亩产效益，在保证粮食收成的前提下，套作“玉米+紫苏”“玉米+黄精”“玉米+淫羊藿”、轮作“水稻-泽泻”“水稻-川芎”等；

而四川人怎么离得了折耳根呢？
《折耳根》神曲以及甲亢哥来蓉吃折耳根的抽象表情，让学名“鱼腥草”的折耳根火了一轮又一轮，也让2022年应运而生的折耳根饮料在今年尤其供不应求。
穿着印有“折耳根是个好东西”的围裙，工作人员完全不用吆喝和多说什么，“试喝的杯子都散完了”，她正如此解释，就有年轻人凑上前：“多少钱？来两听试试。”

你能想象，一个平时滴酒不沾、甚至对酒心巧克力也皱眉头的人，能现场连啜两杯、并在回家后也念念不忘吗？泸州老窖“国窖1573”混合红茶、咖啡调制的鸡尾酒就有这样的魔力。
在泸州馆，酒文化成为最显眼IP，酒香分门别类、酒具五花八门， 并以国窖1573研究院的名义推出了名为“桂馥兰香”的特调鸡尾酒。其入口甘冽，若有若无的酒精从味蕾幽幽回转、飘散至脑门，给人以灵魂出窍的错觉。
据介绍，川酒整体规模居全国第一，产量及营业收入占全国一半。在同样将酒作为支柱产业的宜宾，此次则是重在五粮液历年经典款的展示。
“从一粒种子到一滴美酒”，五粮液已建成标准化酿酒专用粮食基地132.3万亩，计划到“十四五”末，以200万亩酿酒专用粮基地，带动约50万种植户实现约37亿元“一产”产值。

西博会现场，各种水果也很抢镜。泸州的桂圆、安岳的柠檬、苍溪的猕猴桃、雷波的脐橙、攀枝花的芒果……但个人印象最深刻的，却是雅安汉源的枇杷和浙江的柚子。
先说枇杷。今年枇杷何其多，尤其菜市场能买到10元3斤乃至1元1斤的“甩货”，但是你看看参展的汉源枇杷，几乎比得上小学生的拳头了。
参展商介绍，汉源年日照接近1500个小时，在这样的水果生长“天选之地”，为了保证出产枇杷大果，当地农场采取了“弃车保帅”的策略，让一棵枇杷树只有四五颗最饱满的果子留到最后。当然最后的价格也令人咂舌，一盒售价超200元，平摊来算的话，每斤售价超过40元了。
至于柚子，当广西把柚子皮制作成罐子时，浙江却把不能鲜食的香柚以皮入汁、入酒、调味、制作糕点或个护香氛。在浙江花9年时间种了1.7万亩香柚树还不够，“去年一年产值达到17个亿”，又在全国布点，分别在广西百色、四川武胜、重庆酉阳开辟了种植和生产基地！

（回味无穷的榨菜，15元一斤）

（试吃冷吃兔，人气爆棚）

（用拌鸡调料蘸小龙虾、粽子，工作人员吃得相当销魂）

（内蒙古野生松仁，喊价75元/罐，实际两罐100元拿下）

（网上直播售价9.9元一袋，现场10元可买3袋）

（几乎光盘的东坡肉，足见其受欢迎程度）

· 作为农业大省、全国生猪养殖第一大省、国家唯一优质商品猪战略保障基地、全国粮食主产省之一，四川2024年粮食主产量达726.8亿斤
· 已建成国家级农业园区19个、产业集群9个，分别位居全国第一、第二
· 在115个县（市、区）高水平建设千亩粮油片1000个
· 安排超1.3亿元工业发展资金支持农业精深加工企业“智改数转”，农产品产地初加工率69%
·以乡村振兴为主题，本届西博会食品轻纺馆旨在带动39个欠发达县域特色产业的发展（所以现场买买买，也是助力乡村振兴哟）