年味年味

静姝


今天清晨，母亲从楼下超市买了一袋速冻汤圆回来，煮好给我们当早餐。

汤圆细嫩软糯，馅心甜而不腻。可我只吃了五个，便再也吃不下去了。

想起小时候，我最爱吃汤圆了。但那时，只有过年才能吃到。

通常进了腊月二十四，各家各户便开始张罗过年的吃食，年的气氛也随之弥漫开来。母亲会特意将糯米用水浸泡两天，然后用石磨磨成米浆。她右手缓缓推着磨盘，左手一边添米加水，一边还要留心观察磨出的米浆是否浓稠均匀——这直接关系到汤圆面皮的细腻口感。磨好的米浆用布袋沥水，上面还要压上沉重的石磨，挤出多余的水分。

随之，制作馅料的工序也开始了。芝麻和花生在铁锅里慢慢炒香，浓郁的香气逐渐弥漫整个厨房，连空气里都仿佛漾开了一层甜蜜。

炒香的芝麻和花生，会被倒入我们院子里那口唯一的石臼里，和红糖一起细细捣碎，直到它们完全融合成带着细小颗粒的香甜面团。

这过程里，香气始终萦绕不散。馅料取出后，我和几个小姐妹总会围着石臼，用手指仔细刮蹭壁上残留的碎末，急不可耐地塞进嘴里，先解解馋。

在我的家乡，大年初一和初二既不兴走亲戚，也不能吃米饭，汤圆便是餐桌上的主角。包汤圆是个技术活：先将糯米粉与水调和成柔软的面团，再揪成小剂子，压扁后包入馅料，小心翼翼地捏合封口。

我那时笨手笨脚，常常封不严实，让馅料漏了出来。最后，将包好的汤圆倒入沸水中，煮到它们圆圆胖胖地浮起即可食用，g

那味道，至今难忘。软糯的外皮包裹着甜润的馅心，每一口都是扎实的满足感，更是浓浓的家常温情。

如今，汤圆随时都能在超市买到，可那份专属于过年的独特滋味，却似乎随着石磨的停转、石臼的闲置，在岁月里悄然淡去了。汤圆依旧香甜，但曾经承载其中的那份郑重、期盼与团聚的烟火气，却再难寻回。

年味，便和石磨的转动声一起留在了往昔。