杨启军：散文《甜蜜赛场》杨启军：散文《甜蜜赛场》

甜蜜的赛场



这一生，自从与蜜蜂结缘，我便再也放不下这份山野馈赠的甜蜜事业。四季追花逐蜜，朝夕与蜂为伴，日复一日的山野劳作，早已融进生活、刻进心底，成为我此生最执着的热爱与坚守。

进入寒冬冬，百花凋零，万物归于沉寂。奔波了一整年的蜂群，也渐渐进入冬眠静养的状态。蜂场难得清闲下来，我的内心却丝毫不敢懈怠。深耕蜂业多年，我始终清醒自知：做产业最忌固守经验、安于现状、坐吃老本。行业日新月异，理念持续更新，一旦停下学习的脚步，就意味着落后。趁着冬闲空档，我总想走出去看一看、学一学，开阔眼界、补齐短板，为来年的蜂场发展积蓄新的力量。

恰逢契机，12月11日至13日，全国蜂产品行业大会在深圳隆重召开，同期举办全国蜂蜜感官大赛。看到赛事通知，我第一时间主动报名。从小跟着父亲养蜂扎根山野、日日辨蜜品蜜，我格外希望能站上全国性的专业赛场，亲身检验自己多年积累的一线实战功底。

11日清晨，我满怀期待奔赴深圳。或许是心情太过激动、满心皆是赛事，一时疏忽出了差错，本该预订会场附近保安片区的住宿，方便就近参赛，我却误订到了罗浮区。匆忙安顿妥当，已是正午时分。距离下午两点的比赛时间不多了，我不敢耽误，简单吃过午饭，便立刻打车赶赴考场。

赛场内外人声鼎沸，全国各地的蜂业同仁、一些蜂业届知名人物也来到现场。面对满场熟人，我无暇寒暄叙旧，心中只有参赛一事，步履匆匆直奔中国蜂产品感官大赛考场。落座就位的瞬间，一股久违的庄重肃穆感扑面而来。

时隔数十年，再次端坐规整安静的考场，恍惚间回到了当年高考。只是面对的考题和参加的对象不一样而已。当监考老师郑重宣读赛场纪律、评分细则与操作规范，全场鸦雀无声，我的心跳骤然加速，紧张、忐忑与期待交织心头。这一刻，不再是山野随性的日常劳作，而是全国同行同台竞技、分毫必究的专业比拼。

笔试环节正式开始。我迅速平复心绪、沉下心来浏览试卷，心中瞬间踏实释然。整套考题没有空洞理论、没有晦涩难题，全部贴合一线实操，涵盖蜜源辨识、蜂蜜品相判定、浓度标准、储存要点、真伪鉴别、行业规范等内容。一道道试题，皆是我多年追花逐蜜、守蜂辨蜜积累的真实经验，熟悉又亲切。紧绷的情绪渐渐舒缓，我从容落笔、沉稳作答，很快顺利完成全部笔试内容，心底多了十足的底气。

真正考验功底、淬炼心性、见真章的，是紧随其后的感官实操比赛。

宽敞的操作台上，数十瓶蜂蜜样品整齐排列，瓶身通透、色泽相近，肉眼粗看几乎别无二致。但全国大赛的评判标准极为严苛：需在规定时限内，仅凭肉眼观色、目视稠度、细闻香气、触感质感，精准区分蜜源花种、判定蜂蜜波美浓度、辨别天然原蜜与勾兑蜜、排查掺假成分、甄别品质优劣。

平日里在蜂场，面对各类蜂蜜，我总能一眼辨出好坏。可置身标准化、规范化的全国赛场，精准严苛的评判体系摆在眼前，无形的压力骤然袭来。这里没有日常经验的将就，没有大概模糊的判断，每一次甄别、每一次定论，都考验着日积月累的眼力、嗅觉与从业心性。

刚落座时，我手心微微发汗、身心紧绷，生怕自己多年山野随性辨蜜的习惯，跟不上赛场的精准标准。我快速调整状态、稳住心神，一遍遍告诫自己沉下心、慢下来，认真对待每一瓶样品、每一个细节。

我严格参照专业评委的规范手法，逐一细致甄别。轻轻晃动瓶身，观察蜜液流动速度、挂壁厚薄、结晶形态；凑近瓶口轻嗅，细细分辨槐花蜜的清甜、百花蜜的醇厚、药花蜜的浓郁；反复对比色泽明暗、质地粗细，捕捉样品间细微的差别。

部分样品相似度极高，真假优劣极难区分，我便多次比对、反复闻嗅、细致观察，摒弃主观惯性经验，遵从真实感官体验，审慎判断、稳妥定论。彼时，我全然忘却紧张，眼中、鼻中、心中，只剩满满的蜜香与蜜韵，全身心沉浸在这场专属蜂业人的甜蜜考验之中。

整整两个小时的实操考核，全程高度专注、凝神聚力，每一步操作谨慎细致，每一次判断笃定慎重。

当最后一项操作完成、轻轻放下样品瓶的那一刻，连日的紧张与忐忑尽数消散，心底只剩极致的充实与释然。缓步走出考场，耳畔是同行真诚的掌声与赞许，眼底是行业前辈认可的目光。此时，分数、名次不重要，重要的事这样重大的赛事我有缘参与。清甜馥郁的蜜香萦绕鼻尖，层层韵味各不相同，沁人心脾。

那一刻的甜，不止是蜂蜜的甘甜，更是数十年深耕一线、默默坚守，终被专业赛场认可的欣慰与荣光。这份甜，润在口中、香在鼻尖、暖在心间，久久回味，终生难忘。

短短三天的深圳行业盛会，彻底刷新了我的认知、开阔了我的眼界。当下的蜂产业，早已摆脱传统养殖、线下零售的老旧模式，乘着大健康产业的东风，商业模式、发展理念、跨界融合持续迭代、焕然一新。

行走会场、观摩学习、聆听分享，我不停思索：处于转型低谷的传统蜂业，该如何突破瓶颈、转型升级？蜂疗、蜡疗、食疗等优质康养项目，如何走出小众圈层、走进千家万户，惠及大众健康？千年蜜蜂文化如何赋能新业态，让传统甜蜜产业重焕蓬勃生机？

会议期间，我主动与全国各地的蜂业企业家、技术专家、行业能手深入交流、虚心求教。彼此分享实操经验、探讨行业痛点、共话发展前景。每一次交流都有新感悟，每一次倾听都有新收获，彻底打破了我固守一方蜂场的狭隘认知，让我看清了行业发展的全新格局与未来趋势。

会议落幕，我没有即刻返程，特意绕道重庆武隆仙女山，专程考察西南首家规范化蜂疗专科医院。走进园区，标准化的蜂疗中心、专业的科普展馆、完整的蜜蜂文化展示体系，规范完善、业态成熟、底蕴深厚，让人耳目一新、深受启迪。

一路行走，一路观摩，一路沉淀。我愈发深刻明白，养蜂从来不止是一门谋生手艺，更是一份传递健康、传递温暖、传递美好的责任与事业。蜜蜂终生勤勉、默默酿蜜、无私奉献，养蜂人亦是如此，唯有终身学习、久久深耕、与时俱进，方能不负山野馈赠、不负心中热爱。

从前的我，总以为赛场只为比拼高低、分出输赢。历经这场深圳之行我方才顿悟：真正的赛场，从来都是自我突破、自我精进、自我成长。走出方寸蜂场，方见天地辽阔；跳出固有经验，方遇更好的自己。

这一场跨越山海的甜蜜相遇，是一次专业检阅，是一次思想洗礼，更是一场成长蜕变。

人生过半，我依旧心怀赤诚、脚踏实地，以蜂为伴、以甜为业。在平凡的生活中坚守初心，在行业浪潮中不断精进，深耕蜂业、传播蜜香、传递安康，把这份甜蜜分享给所有的人。