瞧见大龙虾,嘴角流口水.

遮光罩影 · 发表于 2010-6-28 22:58

大龙虾

甲壳纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。均为海生，底栖，多为夜出性。以动物屍体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻。某些种，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。

泉水叮咚_响 · 发表于 2010-6-30 20:50

三斤的大龙虾有吗.......;P

欣梦 · 发表于 2010-6-30 20:30

看了

905620350 · 发表于 2010-6-30 20:19

流口水了

DJ阿冰 · 发表于 2010-6-30 17:07

你拿那个叫克氏螯虾！
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍，小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。

上海水产大学食品学院王锡昌教授介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　但另一方面，小龙虾作为外来物种，对生存地的生态环境造成一定影响，成为有一定危害的外来入侵物种之一（但未被列入我国首批外来入侵物种名单）。

sczcy · 发表于 2010-6-29 17:42

的确不错

sczcy · 发表于 2010-6-29 17:42

的确不错

响水滩 · 发表于 2010-6-29 16:08

我看见流口水了

雨桥 · 发表于 2010-6-29 15:27

那个虾，你莫耍死瓜了！

勇兔 · 发表于 2010-6-29 15:14

我不喜欢吃龙虾

宁蓝捷枫 · 发表于 2010-6-29 14:16

我喜欢火爆这种大龙虾，海虾的话就喜欢白水煮！

暮暮 · 发表于 2010-6-29 11:32

楼主应该亲自弄一盘..:)

营山琳儿 · 发表于 2010-6-29 11:01

漂亮

scysds · 发表于 2010-6-29 11:00

还是很安逸

舍卜得 · 发表于 2010-6-29 10:50

我喜欢吃虾粥

东方诱惑 · 发表于 2010-6-29 09:57

口水长流

我心以死 · 发表于 2010-6-29 09:41

路过

遮光罩影 · 发表于 2010-6-28 23:27

瞧见大龙虾,嘴角流口水.

谢谢您浏览

遮光罩影 · 发表于 2010-6-28 23:25

美式龙虾做法
原料龙虾1只（400克），黄油40克
葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克
鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量
熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
制作方法1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。
2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。
3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。
4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。
5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可

遮光罩影 · 发表于 2010-6-28 23:24

接着是准备辅料：少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒，葱段、胡椒粉、花椒粉、川椒、啤酒。每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。
  盱眙十三香龙虾的烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。
  炒制龙虾：取锅烧热，放入菜子油（菜子油比色拉油、猪油炒制的效果好），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放入料酒，放入红醋，待有香味发出时，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒。小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油出锅，装盆上桌。
  炸制龙虾：菜子油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。另起锅，放入适量的菜子油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，喜欢口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋，加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。