香橙孜然羊肉盅

lady_蓝色海 · 发表于 2012-12-23 08:57

原料：羊肉200克、大脐橙一个、骨肉相连烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个
香橙羊肉盅1.jpg

做法：
1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；
2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；
3.将切好的橙子盖取下来；
香橙羊肉盅2.jpg

4.用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；
5.取出橙肉，掏空成橙盅；
6.将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用；
7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟；
8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份；
香橙羊肉盅3.jpg

9.炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀；
10.然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火；
11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中；
12.烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。

zxx001 · 发表于 2012-12-23 16:20

额~不得不佩服楼主~简直太有才了~创意美食值得学习

小阎王 · 发表于 2012-12-24 14:42

够费劲的

我形我速 · 发表于 2012-12-24 15:05

:lol:lol

冰雨最爱 · 发表于 2012-12-24 15:14

很喜欢四川的美食

阳光天缘装饰 · 发表于 2012-12-24 16:38

好吃啊

[私房菜] 香橙孜然羊肉盅香橙孜然羊肉盅