让你享美味保身材的奔吃老火锅

乐假天曲

　　奔吃老火锅的美味是人人都难以抗拒的，当美食摆在眼前时，很多人都会毫不犹豫的马上吃，很少有人会停下来考虑一下怎样吃才健康，这样只贪图味道和一时的爽口，结果只会越吃越不健康。想让美味和健康同时兼得，这也是奔吃老火锅让众多食客朋友留恋的缘由之一。
　　
　　第一招奔吃老火锅之挑选汤底
　　
　　底汤和底料是区别各类火锅的主要因素之一，很多火锅店都有自己的底汤用料比例，奔吃老火锅也不例外。对于一般人群来说，依照自己的口味喜好挑选即可，正所谓‘适口者珍’也。但如果有某种疾病或者属于过敏体质的人，在汤底和原料选择等方面则要有所取舍。
　　
　　第二招奔吃老火锅之喝汤事宜
　　
　　如果要喝奔吃老火锅的汤，不宜在烫锅结束时喝，而最好在涮锅开始后半小时内喝。有些人认为，火锅煮到最后，菜和肉的营养都在汤里，但，奔吃老火锅提醒您，涮锅后的“浓汤”尽量不要喝。吃多了很容易引起血压、血脂、血糖的升高。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的一些成分可能发生化学反应，产生有害物质。
　　
　　第三招奔吃老火锅之下生肉
　　
　　生肉下锅别急着捞，有些人喜欢吃“嫩”，羊肉、牛肉、猪肉等肉类食品甚至刚放进火锅里烫一下后就食用，以半生不熟为鲜美，其实这样做很容易损害健康。
　　
　　第四招别一味追求“热乎”
　　
　　一些人喜欢火锅就在于一个“热乎”，而且特别喜欢火锅“烫嘴儿”的热辣，虽然烫得上膛掉皮，甚至烫到胃里，但还是欲罢不能，以至于不但每次吃完火锅，舌头、口腔上皮、食管都会感觉隐隐的“热”，而且还会出现口腔溃疡。
　　
　　第五招奔吃老火锅之新鲜蔬菜
　　
　　“吃火锅时要多搭配新鲜蔬菜。”一方面，蔬菜多偏寒凉，可以清凉、解毒、祛火，中和火锅中辛辣、肉类产生的“热”；另一方面，蔬菜中含大量维生素及叶绿素，从营养的角度达到平衡和多样，还有消除油腻、促进消化的作用，但蔬菜不要煮得太烂，否则会破坏营养素。
　　　
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