雁江开展农家乐专项整治工作

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雁江开展农家乐专项整治工作

      夏季高温天气即将来临，为确保广大群众在农家乐的饮食安全，近日，雁江区对辖区内农家乐进行了专项整治工作。本次专项整治主要对农家乐的许可证、从业人员健康证明、食品原料采购索证、食品加工场所布局、卫生条件、硬件设施等是否符合要求进行了督查。重点检查了四方面内容：一是农家乐内外是否保持环境整洁、卫生；二是食品加工场所的卫生情况。尤其是厨房用具和餐饮用具，严禁使用地沟油；三是从业人员必须持有健康证和培训合格证上岗，定期开展从业人员的培训。四是农家乐所使用食品有无过期变质问题，有无非法使用食品添加剂。

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