春节喝出高兴酒、健康酒

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酒文化是中国饮食文化的一个重要组成部分，酒的形态多种多样，它不仅仅是一种食物，还具有精神文化价值。

春节是中华民族最隆重的传统佳节，俗称“年节”，人们以盛大的仪式和热情迎接新年，迎接春天。

春节期间，家人团聚，走亲访友，喝酒是一件必不可少的事情。俗话说“无酒不成席”，那么怎么才能喝出健康，喝出高兴呢？

1：酒和水交替喝

　　喝酒时，把酒和水交替着来喝。这可以保证不会喝太多酒，也可以及时补充身体的水分。由于酒精会让身体失去水分，因此每次喝酒前，先喝两杯水打底。喝白酒时，要多喝白开水，可以使酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时尽量加冰块。

　　2：喝酒前吃点东西

　　进入体内的酒精，20%左右被胃、80%被小肠吸收，溶入血液中被运往全身的各个角落。若胃中有食物，酒精被移往小肠的速度就会减缓，而空腹没有任何东西覆在胃粘膜上，酒精便会在胃中畅通无阻，一路直奔小肠。吸收速度加快，一会儿，血液中酒精浓度便急剧上升。空腹喝酒，酒精会很快被吸收进血液，还会很快喝醉。空腹喝酒会让你吃下更多油腻的食物。因此，在喝酒前，应该吃一些包含高纤维、高蛋白质、健康脂肪小吃，如低盐鸡汤、低脂芝士、全麦饼干、坚果。

　　3：选择低热量饮品

　　选择低热量的酒精饮料，像伏特加和苏打水、朗姆酒、零度可乐，或将你饮品的分量减半，也可以制作一种清凉的葡萄酒，将苏打水混合到自己的饮品中，。

　　4：不要大口喝酒

　　要慢慢喝酒，时不时地停顿，还要注意，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，避免使身体吸收酒精的速度加快。

　　喝酒后，该如何“解酒”呢？

　中医解酒为达到利尿和清热的目的，采取的方法就是去水和发汗。

　　西瓜、柠檬水、苏打水、绿豆汤都可以解毒利尿，适合酒后饮用。喝醋也行，由于醋可缓解酒后烦躁。因为夏桑菊水有降血压、清肝火的功能。

　　在中国人们习惯酒后吃糖醋萝卜，一样有利尿、清热的作用。做法是把白萝卜切丝，拌入少许糖和醋，等水分渗出后吃。而葛花就是中医常用的解酒药，可在酒后泡水喝。

　　八角、桂皮可以发汗，中国人们喜欢在火锅中加入这两种香料，因为当吃到汗流浃背时，再喝酒便不易醉。

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