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[原创·图文] 濒临失传的非遗传统手工食品工艺

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欧阳唯影654321@

发表于 2018-1-11 22:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
             初次接触曹氏手工制作的豆干觉得有意思,就把手工制作豆干拍了下来，让更多人了解濒临失传的曹氏豆干制作工艺。据曹氏第八代传人李霞介绍，先祖曹寿春早在清乾隆年间，就来蓬安开始加工生产豆干，从此代代接力，传承至今。蓬州曹氏豆深受消费者喜爱，早在明国初期，杨森指派蓬安驻军定购十万个曹氏豆干到广安参加赛宝大会，被消者一抢而空，2002年在南充农产品展销会上被南充市人民政府评为“最畅销产品"，并报国家工商行政管理局商标局获准注册"篷州曹氏豆干"商标，获南充"知名商标"证书。       曹氏豆干的制作工艺是先选泡淘本地黄豆，再磨浆，煮沸，过豆浆，点豆腐，人工手包小豆干，定型榨干豆干，然后，把豆干进行消毒穿皮风干，再下锅用租传秘制卤料入味金酱上色后，再自然风晾干，最后装袋抽真空。曹氏豆干无任何添加剂，防腐剂，无色素。是老少皆宜的放心食品。豆腐干的营养价值,不低于牛奶,且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能…… 411A4258_鍓湰.jpg 411A4265_鍓湰.jpg 411A4276_鍓湰.jpg 411A4301_鍓湰.jpg 411A4324_鍓湰.jpg 411A4358_鍓湰.jpg 411A4355_鍓湰.jpg 411A4334_鍓湰.jpg 411A4354_鍓湰.jpg 411A4373_鍓湰.jpg 411A4385_鍓湰.jpg 411A4390_鍓湰.jpg 411A4396_鍓湰.jpg 411A4392_鍓湰.jpg 411A4318_鍓湰.jpg 411A4400_鍓湰.jpg 411A4403_鍓湰.jpg 411A4398_鍓湰.jpg 411A4403_鍓湰_鍓湰.jpg 411A4290_鍓湰.jpg 411A4296_鍓湰.jpg 411A4293_鍓湰.jpg 411A4295_鍓湰.jpg 411A4294_鍓湰.jpg 411A4378_鍓湰.jpg
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艹了个DJ

发表于 2018-1-12 00:17 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
吹得好听，简直有这么多神奇功效

又不是没吃过，反正我觉得不咋好吃，跟我同事他们那边的福宝豆腐干比起来差远了
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手机网友“

发表于 2018-1-12 00:32 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
这样露骨的广告贴看到就够了，那豆干我吃过的，个人感觉不好吃，价格我也觉得贵了
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duoduo2012

发表于 2018-1-12 12:23 | 显示全部楼层
这种产品走不出蓬安，吃了第一次不想吃第二次，性价比不高，不改变的话蓬安的市场也会越来越小，
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我的英雄梦

发表于 2018-1-12 14:10 | 显示全部楼层
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手机网友“

发表于 2018-1-12 16:07 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
豆干不好吃
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15181795157

发表于 2018-1-12 16:25 | 显示全部楼层
豆子过推豆干过吹
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 楼主| 发表于 2018-1-12 22:19 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-13 07:53 | 显示全部楼层
把第一张图删除，搞点好的干净的豆子图片。家乡产品，支持。
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登高Henry

发表于 2018-1-13 15:17 | 显示全部楼层
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广角天地

2016年优秀网友

发表于 2018-1-15 11:59 | 显示全部楼层
口杯不错，我吃过！
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