食品交叉检查到雷波城关小学

刘晓荣

凉山州学校食堂食品交叉检查组到城小
5月9日下午2点30分，凉山州2018学校食堂食品交叉检查组，冕宁县食品药品和工商质量监督管理副局长马开洪一行3人，到城小食堂进行交叉检查。
检查组一行听取了学校的介绍，查看了食堂分配室、加工车间、厨房、储藏室和蒸饭室等食堂环境；查看了食品经营许可证、从业人员健康证；查看了食堂卫生、碗筷消毒、供水、通风排烟、保洁、采光照明、食品留样、添加剂的使用等情况。
为了加强学校食堂食品安全监管，督促落实好学校食堂食品安全的主体责任和食品安全管理制度，严防食品安全事故的发生，凉山州食品药品和工商质量监管局在全州范围内开展了本次交叉检查行动。
本次主要检查学校贯彻落实《食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规情况，落实主体责任的基本情况；在许可管理、人员管理、食堂环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、防范措施九个方面的情况。
本次检查是在雷波县食药局、雷波县教科局的参与下进行的，城关小学校长李龙带领行政班子全程陪同检查。

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