乡村坝坝宴

李达野TJ

巴适得板

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柯帆

还能多一些照片吗

麻辣社区坛长

这吃得好海皮啊。。。

开往春天的拖拉机

好安逸哦！

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ycj511322

安逸，

东方诱惑

的确巴适得板，可惜我没有吃成。

东方诱惑

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门工募

坝坝宴还是叫着坝坝宴，只不过已经是变了味儿的坝坝宴了，现在能真真办出地道的坝坝宴的厨师(过去叫厨管师)基夲没有了，都是些现代餐饮经营者用一些现代时尚的东西在办坝坝宴，比如过去用的碗、筷、餐具和蒸屉都是用青蔑竹子和当地士杂树制着而成，那些上蒸屉的土碗都是有些粗糙而没上釉的黑黢黑黢或土黄色的土得掉了渣儿的碗，喝的酒都是自已用苞谷、小麦和高梁用土灶自已煮的醇味儿的酒；上的干盘子，基夲上是一人一片，八大碗是非常讲究入味和溜耙的，所有的鸡、鸭、鱼丶肉和蔬菜都是自已种的，绝对的绿色环保，那时候，由于大家都穷，凡是遇到挨邻侧近的办红白喜事，大家都一起帮忙，趁这个机会胡吃海喝(打牙祭)改善下生活，然后帮主人家把事儿办得妥妥的，想起就是嘛，有时打个酒嗝、油嗝都要香多久……

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思雪

生活好有激情

李达野TJ

门工募 发表于 2018-11-17 11:01
坝坝宴还是叫着坝坝宴，只不过已经是变了味儿的坝坝宴了，现在能真真办出地道的坝坝宴的厨师(过去叫厨管师) ...

将就

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yimu189

门工募 发表于 2018-11-17 11:01
坝坝宴还是叫着坝坝宴，只不过已经是变了味儿的坝坝宴了，现在能真真办出地道的坝坝宴的厨师(过去叫厨管师) ...

没上釉的黑黢黑黢或土黄色的土得掉了渣儿的碗  这是为了耐高温，环保，保温，


蒸屉都是用青蔑竹子，，青蔑竹子环保，就地取材便宜
有了这些才是真的坝坝宴。
现在的人为了方便，没有把好的传统文化继承，只是挂个牌子

门工募

yimu189 发表于 2018-11-17 12:23
没上釉的黑黢黑黢或土黄色的土得掉了渣儿的碗  这是为了耐高温，环保，保温，

地道，传统，原汁，原味，才叫真正意义上的四川农村坝坝宴。

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yimu189

门工募 发表于 2018-11-17 15:01
地道，传统，原汁，原味，才叫真正意义上的四川农村坝坝宴。

真真的传统美食，成本太高。
越来越少了

高山上的来客

门工募 发表于 2018-11-17 11:01
坝坝宴还是叫着坝坝宴，只不过已经是变了味儿的坝坝宴了，现在能真真办出地道的坝坝宴的厨师(过去叫厨管师) ...

已经是过去的事情了，也只能成为回忆。。。。。。

火山哥哥

看着就饿

泠泠江月

  很多都成为了记忆

小麻辣1F61K4

好久都没吃过老家的坝坝宴咯

4Matic。

这是大庙学校那里吗？

无影手

热热闹闹

星空10

记得还是小时候吃过