让家乡的古法酿酒香飘省内外 女大学生返乡创办起“小酒厂”

天下穹窿1

“家里现在种了七八亩高粱，一年的收入还不错。”12月17日，隆昌市渔箭镇锡门坎村3组贫困户杨明海正在家里看电视，提及每年的高粱种植，他颇有“心得”，表示栽种不难、产出不愁，很适合他这样的家庭。

2017年，得益于政府的支持，放弃高薪工作、返乡创业的隆昌人粟红梅在渔箭镇锡门坎村、王家店村、五块田村建起了高粱基地，与几个村近200户村民签订高粱种植订单协议，栽种小高粱200余亩，为她家的酒厂提供原料。粟红梅在扩大生产拓展销路，带着家乡粮食酒走出去的同时，也为周边村民增收提供了门路。

一次“意外”引深思

要把家乡好酒做大做强

泡煮、晾晒、发酵、蒸馏，粟红梅说起高粱酒的酿制过程来头头是道，任谁都会以为这是一位酿酒专家。

但实际上，今年30岁的粟红梅毕业于成都信息工程学院国际英语专业，自2012年起，便就职于成都一家教育机构。因工作认真负责，成绩突出，两年后，粟红梅被派遣至家乡隆昌，担任分校校长，年薪近20万元。

在一次谈业务过程中，粟红梅的同事因喝酒导致酒精中毒，被送到医院抢救，这让粟红梅感到内疚的同时，也涌起一阵后怕。“他平时的酒量就是七八两，那天他并没有多喝，酒精中毒很有可能是那个酒有点问题。”

粟红梅丈夫家中有个小酒厂，一直由公公钟太贵管理，采用传统酿造方式制酒，比之现代工艺更为纯粹。经历此事后，粟红梅便有了返乡接管小酒厂，让更多人喝到传统粮食酒的想法。

彼时粟红梅算得上是工作体面且小有成就，父母并不愿意女儿为了一个并不确定的未来冒风险，加之她对酒完全不懂行，轻易转行，很有可能失掉高薪工作又血本无归。

“老公很支持我，沟通了想法之后，他就退伍回来了，和我一起创业。”粟红梅说，丈夫退伍返乡，支持她的决定，给她吃下了一颗“定心丸”。

“我们家的酒厂原来叫渔箭酒厂，已经有几十年了，从爷爷辈就开始酿酒，酒厂生产的高粱酒远近闻名。”粟红梅说，酒香也怕巷子深，家中酿制的高粱酒从未走出过渔箭镇，以散酒为主，几乎没有瓶装酒。这让她在惋惜之余，也觉得大有可为。

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