健康小知识：吃饭有讲究

山野呓人

       （1）吃饭要慢，但不要太慢。细嚼慢咽有利于健康，这是因为吃饭太快会使食物得不到充分咀嚼，容易伤害食管黏膜和胃。但是，吃饭也并不是越慢越好。人体内消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。吃饭时间过长，可能会导致肠道消化能力减弱，易造成脂肪堆积，导致肥胖。一般来说，最健康的吃饭时长最好控制在30分钟以内。
      
        （2）水果不能代替主食。虽然说水果含有丰富的营养，且其中所含的粗纤维可以让胃部产生饱胀感，有助于减少进食量，但是用水果代替正餐却是不可行的。研究证明，只吃水果不吃饭，以水果代替主食，会加速人体内钙元素的流失。

        （3）多吃菜少吃饭不健康。与水果一样，蔬菜虽然也营养丰富，但以蔬菜代替主食也是不健康的。米饭和面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为人体所需热量的重要营养素。营养学家建议，主食与副食要科学合理地搭配，而且主食所占的比重应该更大一些。

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李文全

蜀巴达人