11月9日，红星新闻记者对话了这家牛肉面馆老板王锐。王锐表示，他就是做了一件很小的事情，没想到会引发这么大的关注，未来他仍会专注于自己的面馆，“做好自己的小生意，让顾客吃饱吃好。”
▲因为这个视频，王锐开的牛肉面馆受到关注
谈“加面走红”：
就是一件很小的事情
红星新闻：能否谈一下你的个人经历？
王锐：我出生于1993年，是湖北襄阳人，高中毕业就跟着亲戚去深圳打工，后来在深圳也摆过地摊，兜兜转转，吃了不少苦，但也受到过很多人的帮助，感受到过很多善意。
我记得刚到深圳打工时，身上的钱花光了，工厂门口的超市老板让我在他那里吃，说等有钱了再给他就行。我就在他那吃了一个多星期，直到发工资，我才把钱给了老板。对于一个刚步入社会的年轻人来说，超市老板的举动意味着很多。
红星新闻：谈一下这次让你走红的“加面订单”，你当时为何会免费加面呢？
王锐：就是一个很普通的外卖订单，是一个大学生，第一次在我们这里下订单。因为平台的那个订单没有加面选项，所以这个大学生备注说“多加些面可以吗，我老是吃不饱”。我看到备注后，就给他多盛了不少面。其实这对我们来说是一件很小的事情，很平常，没想到他拍了视频发上网，一下子就火了。
我们店里一直可以免费加面，看到这个大学生说老是吃不饱，我就给加了比平时更多的分量。面经过搅拌后，在这个大学生拍的照片里就显得很多，都超出了餐盒。
谈走红之后：
店客流量比平时多两三倍
红星新闻：店里什么时候可以免费加面的？
王锐：我姨夫在武汉开面馆，叫我去学手艺，我就跟着他学了一段时间，然后今年4月份就开了这家面馆，从面馆开业就一直可以免费加面，襄阳牛肉面的很多面馆都是可以免费加面的。姨夫常跟我说，外卖员、农民工这些体力劳动者不容易，一定要多给他们盛面，让人家吃饱。
我自己开了面馆后也是这么做的，味道的话众口难调，可能有的人觉得好吃有的人觉得一般，但是我们一定要保证至少让来到店里的顾客能够吃饱。
红星新闻：走红之后，面馆有什么变化吗？
王锐：最直观的变化就是客流量增多了，到店的客流量是以前的两三倍，线上外卖订单量比平时多了五倍，原本每天仅三四十单的外卖，突然飙升到一天一两百单。店铺周边的大学生是消费主力，他们都特别可爱，备注里全是有趣的梗，有的订单写着“老板你的‘兵’来了”，还有的调侃“我本是落魄少爷，加碗面就告诉你复仇计划”。
让我印象深刻的是有几名河南网友特意驱车赶来，甚至在高速上就打电话叮嘱“别关门，等我们到”。最终等到晚上10点，河南的网友进店用餐，特别感动，大家的热情真的超出预期。
谈未来计划：
未来仍会专注于面馆
红星新闻：现在很多人都觉得你是“网红老板”，有没有想过趁着热度做些什么？比如开分店或者做直播？
王锐：我就是个开面馆的，只会下面条，网络这些东西我也不懂。如果不是这次的事，我这辈子可能都不会接触到这些。我觉得还是踏踏实实做好自己的本职工作最重要，把面煮好，让顾客吃得放心、吃得饱，比什么都强。现在我对象也经常提醒我，不要因为走红就飘了，还是要像以前一样踏实做事。
我这家店刚开不久，预计一两年才能收回成本，所以未来我会专注自己的面馆，踏踏实实把面馆经营好。我和我对象还没有结婚，她是个很好的人，我要努力挣钱争取早日把她娶回家。
红星新闻：你觉得这次走红给你带来的最大收获是什么？
王锐：最大的收获就是感受到了大家的温暖吧。很多网友给我留言，说我的行为让他们相信了善良的力量。其实我觉得自己没做什么了不起的事，只是做了自己该做的。我也希望通过这件事，能让更多人愿意伸出援手，帮助身边需要帮助的人。
我想跟大家说，真的不用特意来我的店，大家可以多支持一下身边的小生意。如果有机会的话，欢迎大家去襄阳看看，尝尝我们老家的地道面食，感受一下襄阳古城的魅力。也希望大家都能保持一颗善良的心，互相帮助，互相温暖。
红星新闻记者祁彪
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发表于 2025-11-10 15:30
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