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[私房菜] 碧潭飘香蛙

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发表于 2013-3-14 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
亮点:高汤牛蛙的改良版,最后撒入葱末和青花椒末,香味浓郁卖相美观。
  
  原料:牛蛙350克。
  
  调料:盐4克,味精3克,料酒5克,胡椒粉3克,水淀粉10克,泡菜粒10克,泡姜末10克,红灯笼椒5克,葱末10克,高汤500克,鸡汁5克,鸡精2克,小葱叶3斤,青花椒150克,色拉油2斤,青小米辣圈10克。
  
  味型:有葱香味、鲜花椒味和香辣味。
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发表于 2013-3-15 18:45 | 显示全部楼层
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