“素中之荤”—隆昌豆杆

小浣熊跳跳

      隆昌当地特色产品豆杆被国家质检总局正式批准为国家地理标志保护产品。这是继“隆昌土陶”、“隆昌夏布”之后，我县获得的第3个国家地理标志保护产品，被誉为“素中之荤”的隆昌豆杆，距今已有1000多年历史，形成了独特的制作工艺和鲜明的地域特色。据了解，隆昌豆杆选用饱满、光亮、无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料，经过3次磨浆，两次滤浆，起皮成型后烘干制作而成。该产品色泽鲜亮、豆香浓郁、质地细腻、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必需的多种微量元素，不含胆固醇。如今，在隆昌的大小餐馆，隆昌豆杆正以炒、炸、红烧、卤制、火锅、凉拌等各种方式走红餐桌。

蓝之雨

美食哦！