闲话地沟油

巫昌友

         说起“地沟油”，人们是又恨又怕，这个原本在阴沟头静静流淌的＂阿都物”，经过某些人的提炼之后，居然堂尔皇之的上了人们的餐桌。
    一直以为地沟油就是潲水油，后来才知道原来二者是不能混为一坛的。
    十几年前，本人曾在本地一家火锅店做过几天的服务员，活很轻松，就是和一群小姑娘用勺子将客人剩余锅底的油打捞出来。
    说是打捞，还真的有些名符其实。
    只要用勺子轻描淡写的一勾，那颗粒状的油珠珠就尽收勺底了。
    当时也弄不明白店里为什么要这么做，每每问起，厨师总是笑而不答，美其名曰打老油。
    时间长了才知道，原来加了这种老油的锅底既降底了成本，而且味道分外悠长。
    四川人把假的东西一律称之为＂y＂
    y证
    y按摩，
    当然潲水油，地沟油，也就是名符其实的y油。
    看了很多媒体对食品的报道，好像什么都可以y，什么都能y似的.
    每次面对满桌子香喷喷饭菜,面对浮于色香味之间那层淡淡的油，我总是有些难以名状的忌惮。
    生命是不可承受之重，谈油色变已经是整个社会不公开的秘密。
    前几天参加一个文友聚会，大家觥筹交错，酒意正浓之时，有个南京的朋友居然高谈阔论起老油的味道，而且石破天惊的问了一句“老油都到哪儿去了？”
   虽然只是一个小小的玩笑，却煞了满座的风景。
   油，牵动了每一个准备下筷之人的神经。
   油，让一群追求平平仄仄的人雅兴全无。
   老实说，当想到地沟油三字时，谁还有味口，兴致勃勃的吃完一顿饭。
   病从口入的古训犹如一击重锤，敲击着人们碎弱的灵魂。
   家在农村，给自足的生活方式，看似有些食古不化，然而一箪食，一叶青菜，一抔清水却让羸弱的我远离城市五花八门的各种毛病。
   对于乡村，我是充满敬畏的，简单的犁锄耕种总是有悠然南山下的感觉，那种实在，那种心安，是无地沟油之劳神的。
   生活在城市的屋檐下，看似很惶恐的东西，其实就在自己身边悄然潜伏。
    不要以为地沟油离我们很远，也许就在你的茶余饭后之间。
    这不是危言耸听，曾经在酒吧一条街上，有上百的人目堵了打捞地沟油的一幕。
      几个管道工模样的人，熟练的揭开窨井盖子，将一个长瓢伸入，然后轻轻的一钩，那些夹杂着五颜六色的油状物便收入了桶中。
      有人拍照，有人议论，有人惊叹，有人暗自庆幸自己没有吃过周边小店一口饭菜。
      就是没有人报警，也许根本就没有想过要报警！
      走在城市的大街小巷，不自觉的闻着餐馆里逸出的菜香，我不知道这沁人心脾的享受里，有没有地沟油的味道？
     看起来一片纯清，品起来一片香辣。
    我迷惑了，正如城市的马路，总有路灯照不到的地方。
    我们只须用手中的电筒照照，就可以照亮那些黑暗的地方。
    对地沟油是如此，对人也是如此。