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阅读: 3024|评论: 22

[原创·贴图] 记忆中的苕泡干

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发表于 2014-12-29 22:22 | |阅读模式

   照片 295_副本.jpg

    年关将近,商场零食区摆满了各种饼干、糖果、坚果等,种类之多,品种之全,令人眼花缭乱。看着大人们带着小孩在里面高兴地选购过年吃的零食,使我不由得想起自己小时候过年吃的零食来。

  



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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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 楼主| 发表于 2014-12-29 22:23 |
照片 294_副本.jpg

    上世纪七十年代,农村孩子过年吃的零食,几乎都来自农民们自己种的东西,如红苕、花生、胡豆、豌豆、玉米等。

  家乡属丘陵地区,山地多,水田少,水稻产量低,多数时候吃红苕,只有过年和家里来客人时,才能吃上一顿白米饭,有“一年红苕半年粮”的说法。农村人得有算计,不然一年的日子就过不顺溜。等红苕从地里收回来后,把那些看相不好、个头小的洗干净,切成约半公分厚的苕片,然后在簸箕里一片一片地摊开,放在红花大太阳下晒干,到年前再炒成苕泡干,作为过年时孩子们的零食。

  


 楼主| 发表于 2014-12-29 22:25 |
照片 297_副本.jpg


  农历腊月二十五过后,趁农活忙得差不多了,家庭主妇就开始为孩子们准备过年零食了。在灶里添上柴火,烧热一口大铁锅,把从河边装回来的河沙倒入锅里翻炒,直到沙子有些烫手了,就把早已晒干准备好的红苕片、花生、胡豆、豌豆、玉米拿出来,倒入锅内,和着沙子翻炒。食物的香味渐渐散发,炒熟的苕泡干香甜脆爽,令人齿颊留香。

  


 楼主| 发表于 2014-12-29 22:26 |
照片 296_副本.jpg

  农村人爱热闹,从正月初一到初五六,都喜欢走村串户地玩,主人把炒好的零食拿出来招待客人,零食大同小异,苕泡干唱“主角”始终是相同的。大家吃着这些零食,嘴里发出食物被牙齿咬碎的砰砰声,像为来年的美好生活燃放祝福的小鞭炮,一种说不出的幸福感全写在了脸上……(王敏/文)

2015年优秀网友

发表于 2014-12-29 22:29 |
晒干了再来炒
发表于 2014-12-30 04:19 |
不是小时候的。。。。。;P
发表于 2014-12-30 05:52 来自麻辣社区客户端 |
我好喜欢吃这个,上次回家到处找都没有卖的,请问那个地方有卖这个?

发表于 2014-12-30 07:23 来自麻辣社区客户端 |
手机网友  发表于 2014-12-30 07:55
说得好,我想我小时侯

发表于 2014-12-30 08:19 |
好东西哦,顶起~

年味推荐官 2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2014-12-30 08:40 |
罂粟-淡淡的清香 发表于 2014-12-30 05:52
我好喜欢吃这个,上次回家到处找都没有卖的,请问那个地方有卖这个?

西街发副食批发的有卖,不过这是机器生产的,味道也好吃。

发表于 2014-12-30 08:57 |
记忆中的外婆的味道

发表于 2014-12-30 10:12 |
没有小时候那个味儿了...

发表于 2014-12-30 12:37 |
这是个好东西      晒干了还要点牙巴劲才吃得了

发表于 2014-12-30 12:48 |
苕干儿。

发表于 2014-12-30 16:17 |
看起来好吃

发表于 2014-12-30 18:08 |
我们好像叫红苕干吧!

发表于 2014-12-30 20:10 来自麻辣社区客户端 |
我的缺牙齿就是这玩意儿害的:dizzy:

发表于 2014-12-30 21:32 |
小时候过年放在包里的茶食

发表于 2014-12-31 15:59 |
好东西
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