黄油曲奇

盈太烘焙俱乐部 · 发表于 2015-4-23 22:28

　　原料：黄油100g，糖粉40g，金像高粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g
　　1.黄油室温充分软化成膏状
　　2.加入糖粉打发到颜色变浅，呈羽毛状
　　3.蛋液充分打散变浅，分三次加入，每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液
　　4.蛋液全部拌入后的状态
　　5.筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉
　　6.刮刀按压均匀，不颗粒
　　7.将太阳花裱花嘴装入裱花袋，放入曲奇面糊
　　8.挤入不沾烤盘，如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度，烤约15分钟左右

盈太烘焙俱乐部 · 发表于 2015-4-29 19:52

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盈太烘焙俱乐部 · 发表于 2015-5-3 19:52

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