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美味不求人,郫县红油豆瓣酱制作方法

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发表于 2016-8-12 16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
郫县豆瓣,四川省郫县特产,中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
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 楼主| 发表于 2016-8-31 15:42 | 显示全部楼层
有好多菜谱,,  美食资讯,豆瓣酱相关,到豆瓣酱交易w  an  g来看看呀
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