百年古寺里的舌尖记忆~

何小等等等等等

以前听说过有的寺庙会提供素食给宾客，不仅食物做得精致，味道也是别具一格。那些看起来像肉的食物都是素菜制成的。嗯哼！真的吗？

素食的优点主要体现在高蛋白质、粗纤维、少热量、低脂肪等方面，常食素斋有“美容养颜、延年益寿”之功效。


“川素”可能是世界上口味最重的素食。如果说所有的吃法都是一种生活态度，那么不妨去普照寺，去理解一种禅意的人生态度。


吃素斋的地方叫做五观堂，师傅到点敲击云板，人们只要听到云板声，便会放下手中的事情，前来用餐。


先解释一下为什么叫做五观堂，“五观”指的是：思念食物来之不易、思念自己德行有无亏缺、防止产生贪食美味的念头、对饭食只作为疗饥的药、为修道业而受此食。


普照寺·五观堂的素斋是美味的，虽是粗茶淡饭，但烹饪还是极为讲究，只用时令蔬菜，口味和色彩的搭配也令人深感吃素的快乐。果然，天府之国美食之都的斋饭也是好吃的。


有幸被获许进厨房参观了一番，先进的现代化设备，灶具、抽油烟机、大型橱柜、冷柜、消毒柜等配备齐全。


终于等到上菜了，回锅肉，肉片虽然是素的，但是造型很不错，看起来肥瘦相间，吃起来青椒和红椒的香气浓郁，干香富有嚼劲，刮油必备。


锅巴肉片，锅巴很脆，肉片会稍稍有些油腻，倒是让爱吃肉的朋友们找回了口感。


凉拌鸡片，将红油浇在“鸡片”和黄瓜上，川菜的麻辣鲜香同样可以用素斋演绎出来。


脆皮鸭，用豆腐皮做的鸭肉咬下去很是劲道，而且还很入味。


笋子烧牛肉，山里新鲜采摘的嫩竹笋，豆制品做的牛肉吃起来很入味。


野菜煎蛋，山里的野菜跟土鸡蛋炒起来味道很香！


酸菜粉丝汤，很开胃的汤，酸的刚刚好！


每餐必备的川味·泡菜。


原来荤与素不过是心中的执念！肉也好，菜也罢，皆是一种吃货之心的修行~


在五观堂吃斋饭，还有一条不成文规则，即饭菜吃完尽管添、尽管饱，就是不能剩下、不能浪费。一般说来，吃斋饭的信众都能够遵守，并添饭添菜多次，原因是"普照寺的斋饭实在太好吃了。"
  

吃素斋，很流行，更健康！天天大鱼大肉，也怕有点不健康呢。普照寺的素斋，各式素菜，偶尔来一顿，对身体有好处哈。


吃素斋的同时，唤醒的不仅是你的胃，也唤醒了你的心。

在这里你还可以这样：
上客堂小住几日，吸天地之灵气汲日月之精华。


在养心斋的普照禅茶，感悟茶禅真谛。




上禅修班，提升自己。去禅房打坐，听听自己的内心。


在寺里转转，有很多有意思的石雕，可以静心研究研究。


爬山到普照寺的那段路很美，楠木林里呼吸着清新的空气，也一定是在大城市的你体会不到的~  


自然景观和历史内涵丰富。禅意的气息便也由此延续了下来，青城外山时至今日都是一处静谧安逸之所。


清幽翠林之处，人居其间，时光随山涧淙淙流走，三五日也浑然不觉。


几本书，一盏茶，望向窗外，满眼青翠，四周寂寂，让人放松，便真的能静下心来面对自己。


素斋人均消费：点菜25元左右，普通素斋10元/人。
地址：四川省都江堰市大观镇青城外山普照寺。

快铁前往：从成都站至青城山站，然后在站外乘公交102，到大观镇下车，乘火三轮直接到寺内；或到大观镇普照寺路口，沿公路直走到山脚下，爬山进寺。
汽车前往：在都江堰市客运中心下车，在站旁乘公交102，到大观镇下车，乘火三轮直接到寺内；或到大观镇普照寺路口，沿公路直走到山脚下，爬山进寺。

麻辣鱿鱼

用餐环境堪比宾馆啊，咋收费滴

海子不死

美味