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妙招大家分享

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发表于 2009-9-11 16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

  经历了几天秋老虎的肆虐,终于迎来了秋天的凉爽,一个燥热的夏天就这么过去了吗?这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!当然味道也名副其实,苦苦的口感,让很多MM望而却步。


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  今天,我就给大家介绍三种做法,爱美的MM可以试试,苦味会减少很多,味道也非常不错~

  第一种:凉拌苦瓜

  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。

  (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

  特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。

  材料﹕

  苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。


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  第二种:炒苦瓜

  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干

  (2) 准备好蒜末

  (3) 热油后爆炒,加入蒜末

  (4) 放盐,放蔬之鲜,调味

  (5) 起锅即可

  这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~


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  第三种:苦瓜鸡蛋饼

  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干

  (2) 鸡蛋打匀,备用

  (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,

  (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味)

  (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平,

  (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~

  这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~


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  美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~


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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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发表于 2009-9-11 18:05 | 显示全部楼层

我比较喜欢吃苦瓜。 好久回去试试。

发表于 2009-9-11 18:36 | 显示全部楼层
[em60]   减肥佳品 苦的也吃 !更何况色彩这么鲜艳 一定很好吃!

发表于 2009-9-12 11:06 | 显示全部楼层
要是早点看到楼主的帖子就好了,这一个夏天都能吃到苦瓜了~

发表于 2009-9-12 11:12 | 显示全部楼层
苦瓜炒鸡蛋好吃吗?我没有吃过晚上让老婆给我做一个尝尝

发表于 2009-9-13 17:26 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用江水云间在2009-9-13 17:13:00的发言:
图片点击可在新窗口打开查看为了美好的身材,必须来跟楼主学习一下了,再难吃也当药吃了算了。

 

其实把苦瓜白去掉 就没多少苦味了!美食是享受的不用跟打仗似的啊

发表于 2009-9-13 17:13 | 显示全部楼层
[em60]为了美好的身材,必须来跟楼主学习一下了,再难吃也当药吃了算了。

发表于 2009-9-22 13:41 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用酸酸奶茶在2009-9-13 17:26:00的发言:

 

其实把苦瓜白去掉 就没多少苦味了!美食是享受的不用跟打仗似啊




苦瓜放第二顿就好吃了。


发表于 2009-10-21 20:27 | 显示全部楼层
良药苦口,忠言逆耳,楼上真的为了身体,让味蕾受罪啊!佩服。

发表于 2009-10-21 20:29 | 显示全部楼层
详细研究了步骤,有一调味品从未放过,蔬之鲜。

发表于 2009-10-21 20:39 | 显示全部楼层
良药苦口,忠言逆耳,楼上真的为了身体,让味蕾受罪啊!佩服。

发表于 2009-10-21 20:39 | 显示全部楼层
良药苦口,忠言逆耳,楼上真的为了身体,让味蕾受罪啊!佩服。

发表于 2009-10-21 20:43 | 显示全部楼层
良药苦口,忠言逆耳,楼上真的为了身体,让味蕾受罪啊!佩服。

发表于 2009-10-22 20:09 | 显示全部楼层
说的有些夸张了,如果是喜欢吃的人不会是这样的了。

发表于 2009-10-26 11:33 | 显示全部楼层

楼主做的苦瓜炒蛋很拿手吗。我每次炒,苦瓜都不会全部融在鸡蛋里,看着很难看。

发表于 2009-10-27 18:54 | 显示全部楼层
恩,这个苦瓜鸡蛋饼做个的漂亮,看了都想吃了

发表于 2010-7-15 17:03 | 显示全部楼层
安逸!!!!!

发表于 2010-7-15 17:22 | 显示全部楼层
做得真漂亮。。。。。:'(我想吃。
发表于 2010-7-21 21:28 | 显示全部楼层
最近吃苦瓜 吃的嘴里都是苦的了

发表于 2010-7-28 23:09 | 显示全部楼层
原来一点都不吃苦瓜,听说对身体有益后才吃的。
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