吼一下——西充狮子糕怎么如此低调

三巴浪子

           近日与乡友茶话，聊到西充地方特产，聊到狮子糕，朋友很有一番见地，现摘录几句掷地于此，供有识之士商榷。

    西充狮子糕历史悠久，创制于清末。采用西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料，集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工制作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。

据说西充青狮人何孬娃家境贫寒，为偷吃本族长黄瓜解饥，严遭毒打后逃出家门，流浪到杭州西湖，饿昏倒在“寿春坊”门前，掌柜斯力视之，与食救醒，何谢斯救命之恩，以身报效。斯正缺劳力，留为杂事，持奉家人。何手足勤快，为人灵巧，斯收之为徒，何以工钱报恩。白日浸洗酒米，晚间磨粉。孬娃出身贫穷，酸甜苦辣皆行，吃苦耐劳皆有，技艺在心。

    光绪己酉年端午节，斯家午夜饮酒，食酒过多，醉倒在床，因天热午夜糕房起火，“寿春坊”被焚为灰烬。斯力痛哭终日，过度悲伤，不久离世，“寿春坊”从此而绝。何痛拜离师，回家在象溪河边姐家栖身，借姐家房半间，银子四两买回糯米等原料，回家泡米三日椿成细粉制成"寿春糕"。是夜梦中，从师生涯历历在目，师父救命之恩，授艺之情在脑海中一出现，师、师、师、斯、斯、斯，家乡也师，其糕称之为王，何王也？取人王将要犯上，怎敢？鲁中王乃狮子也。师、斯、狮三字同音巧到极点，取此糕为狮子多妙，此糕色之金黄，如同金狮之毛，就取名狮子糕好了。何大笑而醒。其妻问何故而笑，何将梦事说与妻，妻说莫不是师父要我们不忘其恩。师父姓斯，家乡也狮，取名狮子糕既是纪师又怀师恩，更忆家乡，三狮结为一体，真乃是狮缘也，全家人十分乐意。故狮子糕于1891年（光绪十七年）初问世。县人食之赞不绝口，过往商客四海扬名。

    光绪二十六年，何年事已高，家已有结余，与妻商量，移房四桂房街，“狮子糕”食客更旺。

    光绪二十八年孟冬何长眠离世，其子何继父之业，深研细作，取衙门口外井水烧开冷沉浸洗糕米，打硬其味道更美，直至民国年间继师生意兴隆。

          民国后期，也有稻香斋、桂香斋等坊继作此糕。何便关门停业，其后以胥锦常为代表的作坊为胜。

    现代则由西充县糖果厂生产，曾多次获奖，远销日本、香港、东南亚。

    如今，狮子糕作坊加工，各自为政，没有与时俱进，糖分和脂肪含量过高，味道比之传统已有退步。正规的红旗连锁、大润发、永辉超市都嫌其包装简陋，没有档次，没有小包装，抽真空，保质期短只有3到6个月，不适合新疆、西藏等远途销售，加之对外宣传不够，外地不好卖等不愿进货，远远不如人家的榨菜、桂花糕、桃片糕走向全国、世界的辉煌了……

   当务之急，是整合资源，引进大企业研究改进技术，正规化、规模化、集约化生产，形成产业，做大市场，作为西充旅游一揽子计划里的重要土特产之一，带动地方经济的大发展。

   建议当下搞好营销，宣传，借力红旗连锁等销售网络，弄一个高端的智库团队挖掘拓展西充传统美食文化，形成一股子气势，不搞一花独放，要与苕文化、忠义文化、诗词文化等等一起，放进西充生态经济、现代农业公园的大循环里去谋划。

   具体咋搞，这里抛砖引玉，请大家鼓与呼！！！

现在的狮子糕真没原来的好吃

黄岭垭代言人

每年回家我都会带些出去给同事

说实话狮子糕真的好吃哈。

xclyi

今年春节吃了一次狮子糕，没有小时候的味道了。

凤凰山V土匪

推广不到位嘛，这么简单的问题

秋叶黄了

因为太腻了，已经不符合现代人的口味

保质期内的口味更佳，如果用其它手段延长，不可能把糕内的氧气抽完，一样要被氧化，新鲜酥脆和特殊的香气才是狮子糕应有的风格，品牌只有原产地才是最佳。

唐朝北山寺

点赞楼主分析的很到位。就好比外面的（萨其马）跟老家的（麻战子）莫发碧。

ykymt88

小时候的记忆，嘴馋啊

葫芦娃★

说实话，西充的狮子糕和锅盔都不好吃

狮子糕确少创新，

有道者

老实话，名誉创新的狮子糕，老吃那个味道，长了就腻了！

三巴浪子

葫芦娃★ 发表于 2017-5-4 21:05
说实话，西充的狮子糕和锅盔都不好吃

主要是没有做好，用心做

三巴浪子

凤凰山V土匪 发表于 2017-5-3 12:08
推广不到位嘛，这么简单的问题

就是这问题

三巴浪子

秋叶黄了 发表于 2017-5-3 12:42
因为太腻了，已经不符合现代人的口味

很有道理

1234木头人，

很腻的

三巴浪子

唐朝北山寺 发表于 2017-5-3 15:19
点赞楼主分析的很到位。就好比外面的（萨其马）跟老家的（麻战子）莫发碧。

传统手工，关键是用良心去做，做成传家宝

难吃

将进酒99

好牌子