蒸鸡蛋加几颗蛤蜊味道更鲜

巴山=红叶 · 发表于 2017-5-5 15:05

　　蒸鸡蛋是一道痕简单的家常菜，蒸鸡蛋时放几颗蛤蜊，则能让鸡蛋羹的味道更加鲜美。

蛤蜊蒸蛋的做法：买来的蛤蜊吐净沙后，往锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟；鸡蛋打散备用；将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）；取一个盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好；将蛋液过筛倒入盘中；蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看；外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。

夏日8 · 发表于 2017-5-8 14:37

吃了多年的鸡蛋，还有这么多种那天吃过

雪天白云 · 发表于 2017-5-11 09:09

{:4_119:}

小树苗儿 · 发表于 2017-5-22 14:33

鸡蛋好吃

心‘’雾 · 发表于 2017-5-31 14:39

感觉很鲜美

[民生杂谈] 蒸鸡蛋加几颗蛤蜊味道更鲜蒸鸡蛋加几颗蛤蜊味道更鲜

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