如何制作火龙果酒，了解一下吗？

麻辣1993 · 发表于 2018-11-5 11:11

我们都知道很多动物可以拿来泡酒，而且做出来的酒都有特定的功效，很多水果也是可以拿来泡酒的，最熟悉的就是葡萄酒，但是我们应该不知道火龙果也是可以酿酒的吧。那么，火龙果酒怎么酿制呢？

火龙果酒酿制方法：

1、把准备好的火龙果，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的两头去掉，从中间切开，取出里面的果肉。

2、把取出的火龙果果肉切成大小合适的片状，把玻璃罐子提前消毒，而且不能沾上油脂。把切好的火龙果片放一层在玻璃罐子中，然后再放一层冰糖。

3、如此反复，一层果肉，一层冰糖，一直把果肉全部放完，最上层放入冰糖，然后把玻璃罐子密封起来。

4、把密封的罐子放在阴凉的地方保存，在过三四天，里面就会有大量汁液析出，过一个月以后，把罐子打开，用滤网进行过滤，把里面的残渣去掉。得到的液体装入到玻璃瓶子，这就是自制的火龙果酒。

5、火龙果酒做好以后可以存入冰箱，想喝的时候随时取出饮用就可以。

但是懒癌一族肯定是不会动手去制作的，那么可以选择做好的火龙果酒来饮用，一样有很好的效果，就比如贵果王美人红火龙果露酒，都是选择优质的火龙果，制作工艺也是与其它普通火龙果不一样。

贵果王美人红火龙果露酒的生产过程并不像家庭自制浸泡酒那样简单，一颗火龙果，要经历十五道工序，才能成功地随着酒瓶一起进入偌大的酒库。从树上摘下来的新鲜火龙果要先通过筛选、清洗、剥皮打浆、杀菌、过滤、接种、发酵、二次杀菌、澄清，才能进行更深入一步的调制过程。在调配火龙果露酒时，必须使用高档的基酒，只有酒体清醇，火龙果露酒才能更有风味。经过调配之后还需要再进行过滤、灭菌处理，最后包装入库。

从清新的大自然中到囿于酒瓶之内，再到每一个可爱之人的指尖，发酵是最关键的一步。贵州安顺，四季如春，恰到好处的湿度，令人心生暖意的温度，多天的发酵，将火龙果露酒的风味发挥得淋漓尽致。