瑞和宴铭（修改稿）
唐文栋
瑞者，钟灵得地，祥光之吉兆也；
和者，问鼎属文，集汇之圆融也。
乐善皆因否极而泰来。瑞金者，厚道持重后，则如金生丽水运财来；
云水定能结来欢喜缘。和（合）盛者，声韵相求时，恰似玉出昆冈携福至。
紫气东来，天降佳客至福地；
和乐中起，人逢喜事宴亲朋。
此地多美酒佳肴，定多贵客佳人。相逢一笑，则顿生亲切而意味深长之慨。
瑞气团团，绕梁萦回，固万般气象；
佳音袅袅，环宇平远，起千秋宏图。
是故：
瑞拥灵岩，夹岸晓烟杨柳绿；
和居宝地，一堂朗逸日月明。
瑞气英姿，几多青春永驻，梦想因之筑成；
和风惠畅，一缕芬芬前行，柔情恰好方圆。
瑞和相合，则勾连祥泰，提携吉祥，主客俱欢。
堂前筵席，好景日长入雅座，百味相乘，涵清辉尤佳；
坐中佳宾，香茶意暖话东风，欢言互乐，赞福寿更长。
既言当下之川菜，在继承传统中，蝶变新生，日又新，新又新，势头迅猛，可喜可贺也。
凡事，往往一旦身处潮流之中，时尚虚誉虽易得，但本味与纯真，同样易生偏颇，正脉更易被搁浅渊蔽矣。
然起瑞和盛宴者，信知此理，尊道而为。遂收凡心，去燥气、远凡俗、纳静功、摒江湖之气，尔后脚根立定，白云心自闲。一路寻川菜本源溯流而上，得“取法乎上”之径，漫将饕餮盛宴之正气引领，且发扬光大。
品鉴其餐，大有拟将一桌之菜根香，调和成诸味谐和之态，更有尽让精品力作层出不穷之势也。
咀嚼回味，不能忘怀之余，详察瑞和一宴，在“刀工艺术”中延展着视觉传达之妙，在“一菜一格、百菜百味”中恪守配料相宜之理，在“烹饪方法”中牢记还原烘焙出原乡之味，在“火候”的把控与拿捏里，尽情彰显瑞和独有的风味与特色。
总而言之，在廉美鲜纯中见诚笃之心，在色香味形中生胃连故乡之道。
至若诸君莅临赏光，尽赏一堂风雅之余，玉箸轻启之时，目可睹色勾魂，沁心香醉人，佳期味道醇，美美共美，何乐而不为之，何福不可消受，何情不可领取。
有道是：“大羹不和，贵其质也。”
今瑞和筵席曲院飞觞堪称美。得闲当务实，诸君道友，何不乘兴而来，闻香暂驻，呼友遥临，画楼一醉枕云眠。
说明：拙作草成，尚觉满意，遂发表于小我的自媒体《独卧文园》一栏。道友小春山堂阅后点穴指谬，但觉汗颜，连夜删繁就简，推敲再三。然终因学浅，止步于此，还请道友前辈启我冥顽，以期更上层楼。
附：
1.《周礼·天官·大司徒》：“一曰六德：知、仁、圣、义、忠、和。”
2.《论语·学而》：“有子曰：‘礼之用，和为贵。’”
3.《礼记·乐记》：“其声和以柔。”
4.《孟子·公孙丑下》：“天时不如地利，地利不如人和。”
5.《尚书·周官》：“宗伯掌邦礼，治神人，和上下。”
6.《左传·隐公四年》：“臣闻以德和民，不闻以乱。”
7.《国语·郑语》：“是以和五味以调口……和六律以聪耳。”8.《老残游记》第二回：“﹝那人﹞随便和了和弦，弹了一两个小调。”
8.《礼记·郊特牲》：“阴阳和而万物得。”
9.《周礼·春官·小师》：“掌六乐声音之节，与其和。”
10.班固《答宾戏》：“沐浴玄德，禀仰太和。”
11.古代谓阴阳会合的冲和之气。《谥法》：不刚不柔曰和。
2020年1月11日
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发表于 2023-3-2 19:08
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