饮食界文化是最混沌的

私有账号 · 发表于 2023-10-4 16:27

任何饮食食品
它都有个发明发源地
有个传承性的原宗标准可是现在比较模糊

私有账号 · 发表于 2023-10-4 17:19

第一个最乱的酸菜鱼
酸菜鱼发明的原因是为了不吃鱼
只是一种鱼香味
就是照顾一些不吃鱼的人设计的
所以酸菜鱼里没有鱼
但是
市场上的酸菜鱼几乎全部加的有魚

私有账号 · 发表于 2023-10-4 18:17

第三个最乱的小笼包子
小笼包子是小孩子在四川广元普安镇发明的
包包子的技术对小孩子还是有难度的
因此
原宗小笼包子是搓成圆球往桌上一拍再在其表面拧出一个包子的I纹路
这样难度就降低了小孩子也能做到
因此原宗小笼包子不是包出来的
是一搓圆二拍桌子三拧花纹
因此
蒸出来的小笼包子花纹比较浅

私有账号 · 发表于 2023-10-5 09:45

第四个比较乱的是酸辣粉
酸辣粉同样的是须加入原产地的广元酸菜
而非醋
因为原宗正宗酸辣粉就是加的酸菜

私有账号 · 发表于 2023-10-5 17:42

补充一下
酸菜鱼的本质是鱼香魔芋豆腐汤锅第五个比较乱的也正是鱼香魔芋豆腐
市场上的鱼香魔芋豆腐基本上未发现酸菜
假势没有酸菜等调料配料哪里来的鱼香味呢？
必须用天然食材料配出鱼香味必须用到广元酸菜！

私有账号 · 发表于 2023-10-5 19:32

内行看门道外行看热闹
酸菜是含金量最高的一个菜
为啥？因为酸菜是证明许多名特品的原产地物证
比火锅早一步的酸菜鱼汤锅与火锅高度同源
有酸菜才有的酸辣粉
流行全世界的鱼香菜
鱼香魔芋豆腐
东北第一个饺子四川酸菜馅的
只要找到四川酸菜故里
就找到了以上文化发源地

私有账号 · 发表于 2023-10-5 20:29

第二个乱的是蒸烧白
须用广元干酸菜打底菜
这样蒸出来的猪皮溜葩溜葩的
老人小孩子也咬的溜葩

私有账号 · 发表于 2023-10-6 09:41

酸菜是万菜之王
火锅麻辣烫饺子酸辣粉早于米粉的酸辣粉
都是与酸菜共生共存的
只要找到四川酸菜故里
火锅饺子米粉发源地也就明白了

私有账号 · 发表于 2023-10-6 09:59

饮食文化界有一个江湖传言
得酸菜者得天下

私有账号 · 发表于 2023-10-8 19:06

四川酸菜故里是哪里？
哪里的人喜欢吃酸菜？

私有账号 · 发表于 2023-10-8 19:17

酸菜故里

私有账号 · 发表于 2023-10-25 22:22

广元酸菜之乡

私有账号 · 发表于 2023-10-26 23:43

酸菜是模仿鱼味的调料

fw5086 · 发表于 2023-10-27 03:53

私有账号 · 发表于 2023-10-31 02:49

与政论无关

私有账号 · 发表于 2023-12-13 13:19

广元

私有账号 · 发表于 2023-12-23 13:33

历史真相

私有账号 · 发表于 2024-2-2 11:36

酸菜鱼是真的

正在拿你 · 发表于 2024-2-2 21:12

包谷靠靠里加广元那种带一两尺玄玄的酸菜，味道简直不摆了。

欢愉爷爷 · 发表于 2024-2-2 22:57

《饮食界文化是最混沌的》完全是从私有观念出发，自吹自擂，还不知道楼主私有财产有没有其他的企图。

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