山姆三文鱼不可生食引发热议，山姆回应：建议加热，符合标准可生食

高逸图 · 发表于 2026-3-26 08:19

GB 2733与生食标准差异对食品安全有何影响？

高逸图 · 发表于 2026-3-26 08:45

　　近日，山姆会员店售卖的挪威进口三文鱼引发关注，其包装标注“需加热后烹饪食用”，却被不少消费者当作刺身生食，相关话题“山姆三文鱼不可生食”迅速冲上热搜，也引发网友对食品安全的担忧。部分消费者反映，该标注字体偏小且未设置醒目标识，容易被忽略，还有网友调侃“吃了多年才发现吃错了”。

　　 1000

　　记者在山姆会员店App检索发现，这款三文鱼的商品详情页明确标注食用方法为“加热后烹饪食用”，配料表显示为“冰鲜大西洋鲑鱼”，同时标注“仅供线下门店购买”。在商品评价区，截至目前的超过5万条好评中，有大量消费者晒出直接生食的照片。有的将三文鱼片蘸取酱油和芥末食用，有的将其摆成刺身形态，不少消费者还在评价中提及“新鲜美味”“口感细腻”“入口即化”等表述。

　　

　　3月18日晚，记者实地探访南京江北山姆会员超市，了解到该款三文鱼为店内热销产品。现场可见，这款三文鱼售价104.4元/500克，价签上标注“适合香煎、炙烤等烹饪方式”。商品背面标注的产品执行标准为GB2733。据了解，我国可生食水产品的专用卫生标准为GB10136，相较于GB2733，前者对菌落、寄生虫等指标的管控要求更为严格。记者就此咨询店内工作人员，对方表示，尽管商品标注建议加热后烹饪食用，但这款三文鱼可直接生食，且符合相关安全标准。