高手在民间！在蓬安周子古镇嘉陵江边遇见一位行走在江湖之中的高人，现在从事这种行业的人越来越少了..........

山水如画 · 发表于 2026-6-13 12:14

高手在民间！在蓬安周子古镇嘉陵江边遇见一位行走在江湖之中的高人，现在从事这种行业的人越来越少了..........

浇糖人

                           邓四平/文图

小时侯，老家蓬安永兴场的正月里最是闹热，正月初一一大早，乡下的人们就穿戴得花花绿绿整整洁洁的到街上来赶场了。正月初一这天，人们都习惯称作是春节，顾名思义就是春天的节日。一天之计在于晨，一年之计在于春。小镇虽小，山高地远，但在浓浓的年味之中，在人们喜悦的眼神中，一切也都是新的，一切也都充满了欣欣向荣的景象，小时候的我最喜欢去看熙熙攘攘的人群里浇糖人的绝活。

　浇糖人的人大多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和插糖人的草把。浇糖人的多挑着担子举着插满糖人的草把沿街叫卖，在熙熙攘攘的人流中，艰辛异常地穿梭往返，饱经风霜的脸上刻满焦虑和忧愁。

   也有的在街沿一隅蹲踞而坐，现浇现卖，担子旁边还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，圆盘上画着栩栩如生的飞禽、走兽、花草、小说中的人物等等。交上一角钱后就可以转动盘上一个用竹片做成的指针，指针慢慢地停下，指针指在哪儿，浇糖人的就比对着浇什么，以此来吸引孩子。那盘上画着的最小的糖人是一条蛇，细细的，弯曲着长长的身子，嘴里吐着猩红的信子。最大的是一条五爪大金龙，金龙昂首挺胸，腾云驾雾，张牙舞爪，看上去十分威武雄壮。第二大的应该是象征吉祥如意的金凤凰，还有颜色十分绚丽的孔雀开屏，翩翩起舞的蝴蝶等等。

   但凡交上一角钱的小娃儿便可以转动盘上指针，围观的人群比买糖人的还要紧张得多，个个屏着呼吸、伸长脖子、瞪大了眼睛，看到指针指着最小的蛇时，人群里便发出一阵唉声叹气，个个都在摆脑壳，嘴里不停地说：”划不着，划不着。”如果看到指针指着大金龙时，人群里又兴高采烈地爆发出一阵啧啧的赞叹声。每个人都用直勾勾的目光仰望着那插在草把上张牙舞爪的大金龙，嘴里赞不绝口：“运气真好，运气真好啊，搞到桌了，搞到了桌！”

   那时候，能够买糖人的小娃儿基本上都是有些家底的人家的孩子，没钱买糖人的孩子便只好站在小摊旁边眼巴巴地望着买了糖人的小孩，嘴里直咽清口水。有的小娃儿确实忍不住了，就靠上前去小声地问：“糖人好不好吃呀？”那正吃着糖人的小娃儿，马上将身子往后飞快地退后几步，用警惕的目光盯着问话的小娃儿，像是审视阶级敌人一样迸出一句：“好吃呀，好吃呀，怎么啦，你也要去买糖人吗？”说完，便一溜烟跑得无影无踪了。

   浇糖人是以糖为材料来进行造型的，工具仅一个瓜笠和一勺一铲而已。一般以红糖、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到糖料可以牵丝时就可以浇糖人了。糖料大多为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。在浇糖人造型时，浇糖人的人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在雪白的大理石石板上飞快地来回浇注，画出造型，飞禽、走兽、戏曲人物、吉祥花果等等，其中以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。这时，浇糖人的人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇注时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖料就凝固了，所以，要求浇糖人的人要眼明手快，眼到手到，进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖人铲起，粘上竹签，稍俟凝结便插上草把出售。

后来，我在蓬安嘉陵第一桑梓景区工作，每逢逢年过节，在景区嘉陵江边的滨江路便经常可以看见一个五十来岁左右的中年人摆着一个小小的摊子浇糖人，并不吆喝，也不叫卖，来来往往的游客常常里三层外三层地凑上去看稀奇，浇好的糖人，小的5元一个，大的10元一个，生意非常不错。后来，我一打听，才知道浇糖人的人名叫唐开玉，是蓬安济渡乡土桥村的人。平时在家务农，闲暇时就挑着担子出来浇糖人挣点零花钱贴补家计。我在景区拍照片路过之时便常常去看他如何浇糖人，他浇糖人的手艺确实非常厉害，浇糖人的工具就一个瓜笠，一把小勺子，一根细长的小铁片而已，常常在一两分钟左右就能够浇出花、鸟、草、虫、龙、凤凰、孔雀、蝴蝶、孙悟空等等各种各样造型的糖人来，看上去栩栩如生，活灵活现，令人爱不释手。
　
   在80年代初，教师和公社干部每个月的工资大约在二三十元左右，当时面额最大的是十元的钞票，钞票正面画着工、农、商、学、兵等等一大群人，因此被人们称作“大团结”。当时，一个鸡蛋卖两三分钱，粮站里的大米卖一角三分八一斤，钱金贵得很。花两三分钱或用捡废旧拾到的几个牙膏皮就可换一个糖人。

   往事如烟，岁月如歌。一晃，很多年过去，现在从事浇糖人这个行业的人已经很少很少了，偶尔在大街小巷的一角还可以见到一位两位浇糖人的人，几乎都是一样的行头，一个简单的担子摆在街边，担子的一边有画着花鸟草虫的圆盘和指针，担子的另一边是用来浇糖人的大理石石板，担子的外边竖着插糖人的草把。浇糖人的师傅大多都是五六十岁左右的中老年人，古铜色的脸上写满风雨沧桑，蹲坐在担子后面，如果有人吩咐“浇个糖人”，交了钱，转动圆盘之后，浇糖人的师傅就会马上端着瓜笠、拿起勺子聚精会神地浇起糖人来。每每见到此情此景，我仿佛穿越了神奇的时光隧道，又回到了那遥远而有趣的童年。

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